المحتوى
عندما تخبز أضلاعه ، قد ينتهي بك الأمر ببقايا لذيذة جدًا للتخلص منها. تجميد اللحوم يمكن أن يحافظ على نكهته ولا يزال يسمح لك بتذوق الأضلاع في المستقبل. نظرًا لأن هذه الحطام مشوية بالفعل ، فإنها تحتاج فقط إلى تسخينها إلى درجة حرارة داخلية آمنة. يتطلب اللحوم الخاصة بك بشكل صحيح للحفاظ على العصير.
الاتجاهات
-
ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها.
-
لف الضلع غير المجمد في احباط. سوف يمنع اللحم من الجفاف تمامًا.
-
تسخين الفرن إلى 120 درجة مئوية ، ووضع الأضلاع ملفوفة في رقائق في طبق الخبز.
-
تسخين الأضلاع حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية من 74 درجة مئوية. استخدم مقياس حرارة اللحوم.
نصائح
- تجمد الأضلاع في قطع كبيرة لتجنب الجفاف في الثلاجة.
- تخزين الأضلاع لمدة تصل إلى 3 أشهر للحصول على أفضل النتائج حيث تفقد اللحوم جودتها.
تحذير
- لا تجمد اللحوم أكثر من مرة.
- احرص دائمًا على تخزين الحطام في الثلاجة أو الثلاجة لمدة ساعتين بعد الانتهاء من الطهي.
- تجنب إعادة تسخين اللحم لفترة طويلة لأنها قد تجف وتغيير نسيجها.
ما تحتاجه
- رقائق الألومنيوم
- صينية الخبز
- ميزان حرارة اللحوم