المحتوى
صنع المحميات الخاصة بك في المنزل يمكن أن يكون مجزيا. بمجرد إعدادها بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها في قدور للاستخدام على مدار السنة. قبل ذلك ، يجب إغلاق الحاويات بشكل صحيح. الأباريق محكمة الغلق تقتل البكتيريا الضارة وتمنع التلوث مثل التسمم الغذائي. يمكن استهلاك التعليب في غضون 12 شهرًا بعد أن يتم ختمه بشكل صحيح.
الاتجاهات
-
ضع سلة سلكية في الوعاء الطويل وقم بملئها في منتصف الطريق بالماء. يغطى ويطهى حتى الغليان.
-
ملء وعاء بالماء وتسخينه على نار عالية. جلب ليغلي. قد يكون من الضروري إضافة المزيد من الماء المغلي إلى وعاء طويل القامة لإغلاق الجرار المحفوظة.
-
ضع الأطعمة الكاملة أو المقطوفة في عبوات حفظ معقمة.
-
اسكب محلول ملحي ساخن معد حتى 7 مم من حافة الجرار المحفوظة.
-
ضع الغطاء على الجرار المحفوظة. أدخل الخيط مع الخيط لتثبيت الغطاء في مكانه.
-
ضع الأواني في الوعاء أعلى سلة الأسلاك. يجب أن تظل مغطاة على الأقل 2.5 سم من الماء المغلي. أضف المزيد من الماء المغلي إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
-
غلي الحاويات لمدة عشر دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على الارتفاع الذي تتواجد فيه. سيلزم غليان قارورة تبلغ مساحتها حوالي 500 مل لمدة عشر دقائق على ارتفاع يتراوح بين 0 و 305 متر ؛ أو لمدة 15 دقيقة ، على ارتفاع يتراوح بين 306 و 1830 متر. اتبع تعليمات الوصفة.
-
أخرج الجرار من المقلاة باستخدام ملقط. ضعها على منشفة ملقاة على سطح مستوٍ ، بعيدًا عن المسودات. لا تسمح للجرار أن تلمس أو تضرب بعضها البعض.
-
تحقق من قارورة لمعرفة ما إذا كانت مختومة بشكل صحيح. اضغط لأسفل وسط الأغطية بعناية ، بمجرد أن تبرد تمامًا. إذا كان الغطاء ينبثق أو يتشقق ، فلا تكون الزجاجة مغلقة. قم بتبريد الجرار غير المختومة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
نصائح
- اكتب تاريخ الالتقاط على غطاء الأواني باستخدام قلم حبر دائم للتأكد من استهلاك الأقدم منها أولاً.
تحذير
- دائما التحقق من قوارير للتأكد من أنها مختومة جيدا قبل استهلاك المحميات. تجاهل القوالب أو مع رائحة غريبة للوقاية من المرض.
ما تحتاجه
- وعاء عالية وسلة الأسلاك
- وعاء كبير
- العلب المعقمة والأغطية وخواتم المسمار
- الغذاء ليتم حفظه
- الحفاظ على محلول ملحي
- ملاقط الطهي
- منشفة