المحتوى
الكوسة من الخضروات القاسية ، سهلة النمو ومذاقها رائع عندما يتم تحضيرها جيدًا. تعدد استخداماته يسمح بتضمينه في أطباق تتراوح من السوتيه إلى اللازانيا أو المعكرونة. يمكنك حتى تناولها نيئة ، مغموسة في صلصة السلطة. تبخير الكوسة هي عملية بسيطة وسريعة ، وغالبًا ما تستخدم لتحضيرها للتعليب أو التجميد ، والتي قد تجدها ضرورية إذا كنت تزرع كمية كبيرة من هذا النبات.
الخطوة 1
اغسل الكوسة تحت الماء الجاري البارد.
الخطوة 2
ضع الكوسة على لوح التقطيع. قطع كلا الطرفين بسكين. ابشر الخضار بالقشر.
الخطوه 3
ضع سلة البخار في المقلاة. أضف الماء حتى 2.5 سم تقريبًا أسفل قاع سلة البخار. يجب أن تكون سلتك مرتفعة بدرجة كافية بحيث لا يقل عمق الماء عن 5 سم. ضع القدر مع السلة على الموقد. شغل درجة حرارة عالية لغلي الماء.
الخطوة 4
قم بإعداد وعاء كبير أو أي وعاء آخر من الماء البارد ، بما في ذلك مكعبات الثلج إن أمكن. يجب أن تكون الحاوية كبيرة بما يكفي لتناسب الكوسة بأكملها. يمكنك تحضير هذه الوعاء أثناء انتظار الماء حتى يغلي.
الخطوة الخامسة
ضعي طبقة واحدة من الكوسا المبشور في سلة البخار عندما يغلي الماء. غطي المقلاة على الفور واتركي الكوسا على البخار لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح شفافة.
الخطوة 6
اغمس الكوسة في وعاء الماء البارد لإيقاف عملية الطهي على الفور.
الخطوة 7
كرر الخطوتين 5 و 6 حتى يصبح كل الكوسا جاهزًا.