المحتوى
عند إعداد الأطعمة الصحية ، يلجأ بعض الناس إلى المأكولات البحرية ، والتي تضمن كل من المواد الغذائية والذوق. يمكن تحميص سمك السلمون لإنشاء مسار رئيسي يحتوي على العديد من البروتينات والدهون المشبعة المنخفضة. الخضار السوتيه هي أطباق جانبية سهلة وصحية تكمل السلمون دون إضافة المزيد من الدهون أو الزيت. تضيف الخضار أيضًا مجموعة متنوعة إلى الطبق من حيث اللون والذوق ، مما يخلق وجبات جذابة ولذيذة.
الاتجاهات
-
اغسل الخضار في الماء الجاري. امسح برفق بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد.
-
قطع القرنبيط والقرنة إلى قطع كبيرة على لوح التقطيع.
-
ضع مقشرة البطاطس في الجزء العلوي من الجزرة. اضغط عليها ثم حركها إلى القاعدة لتقشر شريحة طويلة تشبه الشريط. كرر ذلك حتى يتم قطع الجزر أو الجزر بالكامل إلى شرائط.
-
ضع مقلاة على الموقد عند درجة حرارة متوسطة. ينضج ويضاف الخضار. حركي الملعقة كل 15 إلى 30 ثانية حتى لا تلتصق بالجزء السفلي. اطبخي حتى تختفي سائل الخضار وهي ذهبية.
-
يُقدّم الخضروات كمرافقة للسلمون المحمص. استخدم الملح والفلفل حسب الرغبة.
نصائح
- لمزيد من النكهة (وقليل من الزيت) ، تمر الخضروات في مزيج من زيت الكانولا وزيت السمسم. لم تكن بحاجة إلى إثارة الكثير من المرات وستتذوق طعم السمسم المشهور في المطبخ الآسيوي.
- يمكن أن ينتشر عصير الليمون فوق الخضروات بينما يتم تقويته لذوق حامض دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع شرائح الليمون حتى يضيف ضيوفك العصير إلى السمك أو الخضار كما يحلو لهم.
ما تحتاجه
- القرنبيط الطازج
- جراب جديد
- الجزر الطازج
- مناشف ورقية الغسيل
- سكين
- لوح التقطيع
- بطاطس مقشرة
- مقلاة
- ملعقة الصيدلي
- ملح
- فلفل
- زيت الكانولا (اختياري)
- زيت السمسم (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)