المحتوى
تشكل سلامة الغذاء مصدر قلق كبير لأولئك الذين يستعدون ويقدمون وجبات حفل زفاف. يمكن الحفاظ على الأطباق في درجة الحرارة الصحيحة للخدمة أو البرودة الكافية لمنع التلف باستخدام أدوات إعادة التدوير أو أحواض الطعام ، والتي يمكن شراؤها أو تأجيرها.
الاتجاهات
-
ضع أحواض الطعام على طاولة البوفيه.
-
اسكب الماء الساخن في قاعدة الأوعية التي تريد أن تبقيها دافئة.
-
قم بإزالة أغطية الحاوية التي يوجد بها الوقود.
-
ضع الوقود في الحاوية الخاصة للأوعية حيث ستكون الأطباق الساخنة.
-
أضاء كل منها بمباريات أفتح أو طويلة.
-
دع الماء يسخن ثم ضع الطعام في وعاء الطعام.
-
املأ الجزء السفلي من الأوعية التي ستحافظ على برودة الطعام بالجليد والماء.
-
ضع الوعاء مع الطعام في الحامل قبل وصول الضيوف إلى البوفيه مباشرةً.
نصائح
- يجب أن يكون للأطعمة الساخنة درجة حرارة داخلية لا تقل عن 60 درجة مئوية ، في حين يجب أن تبقى الأطعمة الباردة في درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- يمكن إبقاء بعض الأطعمة باردة عن طريق وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.
- لحفلات الزفاف في المناطق الخارجية ، حاول إبقاء الأطعمة الباردة بعيدة عن أشعة الشمس.
- حافظ على تسخين الطعام في الفرن أو البرد في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
تحذير
- الغذاء لديه نافذة لمدة ساعتين قبل أن يصبح غير صالح للاستهلاك أو التخزين للاستخدام في المستقبل.
- لا تملأ الأوعية ، لأن الجليد والوقود لا يستطيعان تجميد أو تسخين ما ليس له اتصال بالجليد أو البخار.
ما تحتاجه
- كوبا الذواقة
- الأغذية والمشروبات
- أخف وزنا أو المباراة
- جليد
- ماء