المحتوى
فطر شيتاكي هو فطر غني بالبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ب. الفطر مكون شائع في المطبخ الآسيوي ، ويستخدم مستخلصه بشكل عام في صنع الأدوية التي تعالج مشاكل مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول. على الرغم من أن شيتاكي مفيد ، فقد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاهه. حساسية من شيتاكي ، والتي تسمى أيضًا التهاب الجلد شيتاكي ، لا تهدد الحياة بشكل عام ، ولكن أعراضها يمكن أن تكون مزعجة وحتى منهكة.
الجناة المشتركون
رد الفعل السام ، وهو ليس رد فعل تحسسي حقيقي لأنه لا يشمل الجهاز المناعي ، يحدث عادة عندما يتفاعل الجسم بشكل سيء مع lentinan ، وهو أحد مكونات الشيتاكي الشبيه بالنشا. يمكن أن يتسبب Lentinan في تمدد الأوعية الدموية وإطلاق مركبات التهابية تحت الجلد ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية. يحدث هذا التفاعل عادة عندما لا ينضج الفطر جيدًا أو يؤكل نيئًا. يمكن أن تحدث أعراض الحساسية أيضًا بسبب الحساسية للساليسيلات ، وهي مركبات كيميائية توجد في جميع النباتات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تصاب برد فعل تحسسي تجاه شيتاكي إذا كنت تعاني من حساسية من العفن أو الفطريات.
فحص الأعراض
يمكن أن يشمل التفاعل السام لشيتاكي ، والذي يمكن أن يحاكي أعراض الحساسية ، طفح جلدي أحمر حساس للمس. يمكن أن تتكون بثور صغيرة ومؤلمة على الطفح الجلدي. بالإضافة إلى الطفح الجلدي ، قد تعاني من صداع وحكة في الجلد وغثيان وتورم في الوجه واليدين والقدمين واحتقان الأنف وانزعاج في المعدة وانخفاض في ضغط الدم وأعراض مشابهة للربو مثل صعوبة التنفس والصفير.
مساعدة
استشر الطبيب إذا كنت تشك في أن لديك حساسية من شيتاكي. قد يقوم طبيبك بإجراء اختبار حساسية للتأكد من أن سبب أعراضك هو في الواقع شيتاكي. بموافقته ، تناول مضادات الهيستامين لتخفيف الأعراض العامة وعدم الراحة. قد يصف طبيبك أيضًا الستيرويد الفموي أو الموضعي للمساعدة في تخفيف الأعراض ، مثل الحكة والطفح الجلدي. لمنع ردود الفعل التحسسية في المستقبل ، لا تلمس أو تأكل أو تستنشق شيتاكي أو أي منتج قد يحتوي على الساليسيلات أو اللنتينان.
عندما يكون الأمر جادًا
في الحالات الشديدة ، يمكن أن تسبب الحساسية تجاه شيتاكي الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل تحسسي خطير. يمكن أن تشمل أعراض الحساسية المفرطة انخفاض حاد في الضغط ، وأزيز عند التنفس ، وصعوبة شديدة في التنفس ، وفقدان الوعي وحتى فشل الأعضاء. اتصل بخدمة الطوارئ على الفور إذا كنت تعاني من الحساسية المفرطة بعد تناول شيتاكي. إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية شديدة من الطعام ، فقد يطلب طبيبك أن يكون لديك دائمًا حقن الأدرينالين في متناول اليد.