المحتوى
الحمص هو معجون الحمص من الشرق الأوسط. يتم تقديمه عادة مع طبق الخضار أو خبز البيتا أو الخبز العربي أو البسكويت المالح. يستخدم الثوم دائمًا لتذوق الحمص ، لكن في بعض الأحيان قد يصبح قوياً أو مريرًا للغاية وقد ترغب في تغيير هذا المذاق لجعل الحمص أكثر قبولا.
الاتجاهات
-
أضف عصير الليمون الطازج حسب الرغبة. عصير الليمون "يفتح" طعم الحمص ويقلل من مذاق الثوم المر. ابدأ بإضافة ملعقة صغيرة من العصير ، وحرك جيداً وذوق. أضف المزيد حتى يصل الحمص إلى النكهة المطلوبة.
-
اخبز رأس الثوم. يترك خبز الثوم طعمه ليونة ، مقارنة بالطعم المر للثوم الخام. اقطع الجزء العلوي من الرأس لفضح الأسنان ورذاذها بزيت الزيتون ولفها بالرقائق. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وشوي لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الثوم ناعمًا. استبدال الثوم الخام من الشواء في وصفة الحمص.
-
أضيفي الفلفل الأحمر المحمص. معالجة واحدة أو شريحتين من الفلفل المحمص في معالج الطعام. أضف إلى الحمص وحرك جيدا. عن طريق إضافتها ، ستضم طعمًا رائعًا يقلل من الذوق المر للثوم.
-
قطع الثوم إلى النصف وإزالة قطعة خضراء تقع في وسط الأسنان. هذه القطعة مريرة للغاية ويجب إزالتها. إذا كنت ستجعل الحمص من نقطة الصفر ، فإن إضافة القليل من الثوم يمكن أن يقلل من الذوق المر. تحتوي الوصفة دائمًا على الثوم ، لكن يجب ألا تتداخل مع مذاق المكونات الأخرى. ابدأ بإضافة فص صغير من الثوم بدون الجزء الأخضر في وقت واحد واذهب لضبط المبلغ حسب الحاجة.
ما تحتاجه
- عصير ليمون طازج
- الثوم المحمص
- الفلفل الأحمر المعلبة