المحتوى
الثوم يضيف نكهة للطعام ويترك رائحة قوية على أصابعك بعد العبث به. تعتبر المركبات التي تحتوي على الكبريت والمعروفة بالكبريتات مسؤولة عن الرائحة التي لا لبس فيها لهذا النبات ، ولكنها أيضًا تساهم بشكل كبير في صحة قلب الشخص ، مما يعطي الطهاة حافزًا لتحمل الآثار الجانبية غير السارة. أبلغت وزارة الزراعة أن تكسير الثوم هو الطريقة الأكثر فعالية لإطلاق الكبريتات. بالنسبة للطهاة الذين يرغبون في زيادة فوائد النبات إلى الحد الأقصى وتقليل الرائحة الكريهة على بشرتهم ، فإن تحطيم الثوم في وعاء باستخدام أدوات معينة هو الخيار الأكثر فعالية.
الاتجاهات
-
قشر الجلد من بصلة الثوم للوصول إلى الأسنان.
-
قشر الجلد الخارجي لكل فص ثوم. إزالة القطع التي تؤتي ثمارها بسهولة في ثانية أو ثانيتين. اترك الأجزاء الصلبة المتبقية في السن لتقليل كمية الزيت المتبقية على أصابعك.
-
ضعي قرنفل الثوم على السبورة. ضع الجانب العريض من شفرة سكين المطبخ فوقها مباشرة. تهدف حافة شفرة حادة بعيدا عنك.
-
اضغط على الجانب العريض للشفرة مع راحة يدك لاختراق طبقات الجلد الأكثر صعوبة. يجب أن يكسر الإجراء الأسنان قليلاً ويفصل الجلد المتبقي.
-
ضع أسنانك في مدقة ، لفها بيدك المهيمنة. امسك الخليط بيد غير مسيطرة.
-
اضغط على الخافق على فصوص الثوم لسحقها. طحن القطع ضد الجزء السفلي من المدقة.
-
أضف قليلًا من الملح في الثوم الذي تسحقه لامتصاص زيوت النبات. هذا يؤدي إلى اتساق لصق لصق.
نصائح
- إضافة الملح إلى الثوم العجن هو اختياري.
تحذير
- استخدم قفازات مطاطية أو بلاستيكية رقيقة وقناع عند التعامل مع الثوم النيئ إذا رغبت في ذلك. من الآمن التعامل مع الثوم بدون استخدام هذه العناصر الواقية ، ولكنه يقلل من آثارها على بشرتك ورائحتها.
ما تحتاجه
- فص ثوم
- مجلس
- سكين المطبخ
- مدقة
- ملح