المحتوى
تعتبر المقبلات المكسيكية مثالية كمقبلات في حفلة ذات طابع مكسيكي أو ببساطة وجبات خفيفة ممتعة في أي وقت. قدمي nachos و taquitos و flutes و quesadillas والمقبلات المكسيكية الأخرى كمقبلات لعشاء مكسيكي ، مثل الانتشلادا الخضراء أو fajitas.
الناتشوز
nachos ليست دائما مقبلات ، لأنها عادة ما تأتي معبأة مع حشو ومندي جدا لاتخاذ. يمكنك حل هذه المشكلة بعدة طرق. الأول هو صنع صلصة للنخوص الطبقية ، مع اللحم المفروم المطحون ، الفاصوليا المقلية ، البقدونس والشيدر ؛ اخبز الكريما الحامضة في الأعلى (وربما الجالبينو والبصل) واستخدمها لتغطيس رقائق التورتيا بطريقة منظمة. والثاني هو ترتيب رقائق التورتيا بعناية على قضبان بحيث لا تتداخل ؛ ضعي شريحة من الهالابينو وبصل صغير في كل منهما ، مع الجبنة والخبز ، بحيث يتم فصل كل التورتيا ، ومرتبة وخالية من الدهون نسبيا. عندما تذوب الجبنة ، اغمس التورتيلا في البقدونس أو الجوكامول أو الكريما الحامضة.
Taquitos والمزامير
التاكيتوز والفلوت هو نفسه: التورتيا مع قليل من اللحم في الوسط ، ملفوف بإحكام في أنبوب ومقلي. الفرق هو أن التاكيتوس يصنع من توريلا الذرة ، بينما تصنع المزامير من تورتيلا القمح. يمكنك استخدام عدد من الحشوات المختلفة للتاكيتوس والفلوت ، مثل الدجاج المبشور ولحم البقر المطحون ولحم الخنزير المبشور وبروتين الصويا (للنباتيين). إذا كنت لا ترغب في التعامل مع الزيت الساخن ، فقم بتنظيفه على الفرشاة أو المزامير وأخبزهم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، رغم أن هذا أقل تقليدية.
كويساديلاس
الكويساديلا سهلة الصنع والتخصيص بشكل لا يصدق حسب المكونات الموجودة. المكونان الوحيدان المطلوبان هما خبز التورتيلا والجبن المبشور (شيدر ، طبق ، وأجبان أخرى ذات تناسق مماثل يعمل بشكل أفضل). الدجاج المشوي والفلفل المقلي بالبصل هي حشوات نموذجية ، ولكن يمكنك استخدام الإبداع وتجربة بعض الأفكار المختلفة مثل السلمون أو لحم الخنزير المقدد. لا تفرط في ملئها بالمواد المملوءة بالحشوات ، وإلا فسيكون من الصعب تحويل الكيساديلا وستتسبب في حدوث فوضى في وقت تناولها. القشدة الحامضة ، السالسا و guacamole هي الصلصات المثالية لتغميس الكويساديلا.
