المحتوى
بالنسبة للكثير من الناس ، الجزء المفضل من الوجبة مع الديك الرومي هو بقايا اليوم التالي. السندويشات التركية ، سمك السلمون الديك الرومي ، حساء الديك الرومي والشرائح الديك الرومي مع الصلصة الحارة هي بالإجماع. يتم طهي الديك الرومي المدخن من خلال التدخين البطيء لكامل الديك الرومي أو صدر الديك الرومي بشكل غير مباشر فوق المدخن. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين الديك الرومي المدخن أو بقايا الطعام ، فإن القيام بذلك بالطريقة الصحيحة يضمن تناول وجبة رطبة ولذيذة.
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 162.8 درجة مئوية على الأقل.
-
اقطع أي لحم متبق من العظام بسكين حاد. قطع الأجنحة والخدين والفخذين بعظام سليمة أو إزالتها. تحذر وزارة الزراعة الأمريكية من أن تركيا المدخنة أو المسلوقة يمكن أن تؤكل باردة أو دافئة.
-
ضعي قطع الديك الرومي المدخن في طبق أو طبق خبز ضحل. للحفاظ على رطوبة الديك الرومي ، اسكب ربع لتر من لحم الديك الرومي أو مرقة الدجاج أو الماء فوق اللحم وقم بتغطية الطبق بالرقاقة.
-
ضع المقلاة في الفرن ثم أعد تسخين الديك الرومي حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية عند 73.9 درجة مئوية عند إدخال مقياس الحرارة في قطعة اللحم الأكثر سمكًا. اعتمادًا على الفرن ومقدار الديك الرومي في المقلاة ، قد يستغرق التسخين 15 إلى 20 دقيقة أو أكثر.
فرن
-
حدد صحن الخبز أو وعاء الميكروويف ، لأنه لا يمكن استخدام المعدن أو الألومنيوم في الميكروويف. اسكب المرق أو الماء فوق الديك الرومي للحفاظ على الرطوبة.
-
غطي طبق الخبز برقائق أو غلاف بلاستيكي إذا لم يكن حاوية الميكروويف بها غطاء. سيؤدي تجنب الديك الرومي إلى تجنب أي رش على الجدران أو باب الميكروويف وسيحافظ على رطوبة الطبق.
-
قم بتسخين الديك الرومي في الميكروويف حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 73.9 درجة مئوية عند إدخال مقياس الحرارة في قطعة الديك الرومي الأكثر سمكا. تتباين أفران الميكروويف اختلافًا كبيرًا في وقت الطهي ، وإذا لم يكن دليل المالك متاحًا ، فقم بتسخين الديك الرومي في بيئة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.
الميكروويف
نصائح
- 1888-MPHotline (1-888-674-6854) أطلقت وزارة الزراعة الأمريكية خطًا ساخنًا عبر الهاتف للحصول على نصائح حول الديوك الرومية تقدم المشورة بشأن طرق السلامة والمناولة والإعداد:
- يجب التخلص من بقايا الديك الرومي المدخن بعد أربعة أيام.
تحذير
- لا تقم بتسخين الديك الرومي المدخن الذي تنبعث منه رائحة الحمض أو الأمونيا ، وهو لون أخضر أو لزج ، لأن هذه علامات على أن الديك الرومي ليس جيدًا.
ما تحتاجه
- سكين
- الضحلة عموم أو طبق الخبز
- ¼ إلى نصف كوب من تركيا أو مرق الدجاج ، اختياري
- رقائق الألومنيوم
- ترمومتر الغذاء
- منشفة ورقية أو فيلم من البلاستيك