المحتوى
يعد صنع حلوى القرفة في المنزل أمرًا سهلاً للغاية وأكثر اقتصادا من شرائها من تجار التجزئة. تنتج هذه الوصفة 1 كجم تقريبًا من الحلوى ويمكن تحضيرها في المناسبات الخاصة. يمكنك إيجاد زيت القرفة في محلات المعجنات.
الخطوة 1
تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُدهن بسخاء بالزبدة أو السمن. ضعي السكر الناعم في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واتركيه جانبًا.
الخطوة 2
يُمزج السكر الحبيبي والماء وشراب الذرة والصبغ في قدر كبيرة. اخلط جيدا. سخني الخليط على درجة حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في الغليان.
الخطوه 3
غطي المقلاة واتركي المزيج يطهى لمدة ثلاث دقائق ، حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
الخطوة 4
انزع الغطاء عن المقلاة وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. ضع الترمومتر في الخليط. اتركه يطهى ولا يحرك حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 150 درجة مئوية ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
إزالة عموم من الحرارة. أضف زيت القرفة. تجنب استنشاق الأبخرة ، فقد تكون رائحة البهارات قوية جدًا. صب الخليط في المقلاة على الفور. اتركها لتبرد وتتصلب تمامًا ، الأمر الذي سيستغرق حوالي ساعة.
الخطوة 6
استخدم مطرقة المطبخ أو سكين الزبدة لكسر الحلوى الصلبة بالفعل إلى قطع. ضع القطع في الكيس مع مسحوق السكر. أغلقها ورجها برفق حتى يغطي السكر كل الحلوى. قم بتخزين حلوى القرفة الجاهزة في عبوات محكمة الإغلاق.