المحتوى
يمكن أن يكون دهن المعكرونة بالبيض المخفوق هو الفرق بين الحلوى الباهتة وعديمة اللون وتلك ذات لمعان فاتح للشهية بألوان ذهبية. تشكل البيضة المخفوقة طبقة تعمل على تحسين المظهر الجمالي والملمس والنكهة للسلع المخبوزة. يمكنك صنع هذا الخليط في أقل من 5 دقائق وتوزيعه على المخبوزات مثل الخبز اللذيذ ، والبيجل ، والكرواسون ، والفطائر ، والكعكات ، واللفائف الحلوة. قم بإنشاء عرض تقديمي أكثر إغراء باستخدام البيض المخفوق لإضافة اللون والتألق إلى إبداعاتك ، وجذب انتباه العملاء أو ضيوف الحفل إلى حلوياتك.
الخطوة 1
قسّم بيضة كاملة في وعاء أو افصل الصفار عن البياض ، حسب اللون المطلوب ولمعان المخبوزات. أضف ملعقة كبيرة من الحليب إلى بيضة كاملة للحصول على طلاء بني داكن لامع. أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء إلى بيضة كاملة أو صفار للحصول على سطح ذهبي مع لمعان متوسط. اترك البيض وشأنه للحصول على ملمس هش ودرجات لون باهتة.
الخطوة 2
أضف رشة ملح إلى خليط ماء البيض لمزيد من اللمعان. أضف التوابل مثل القرفة والسكر وجوزة الطيب حسب الرغبة. يخفق حتى يصبح رغوي.
الخطوه 3
تُغمس فرشاة المعجنات في خليط البيض وتوضع فوق العجينة قبل الخبز.