المحتوى
تتحول الكوكتيلات التي تحتوي على تيكيلا وصلصة الفلفل قليلا إلى أنها لذيذة المذاق. مع مزيج من التكيلا الحارة وصلصة الفلفل القوية ، تأتي هذه المشروبات من الحدود المكسيكية الجنوبية للولايات المتحدة. بدلاً من اختيار مارغريتا الكلاسيكية ، في المرة القادمة التي تقوم فيها بصنع مشروبات التكيلا ، جرب كوكتيل حار.
ماري الدموية
The Bloody Mary هي نسخة من كوكتيل Bloody Mary الشهير ، ولكن مع لمسة من التوابل على الطريقة المكسيكية. في شاكر كوكتيل ، اخلطي جرعتين من التكيلا وعصير نصف ليمون و 175 مل من عصير الطماطم و نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل. يهز المزيج جيدًا ويقدم في كوب كوكتيل. إذا كنت تفضل ذلك ، أضف الفلفل الأسود أو الجذور القوية أو صلصة الإنجليزية أو عصير الزيتون حسب الرغبة. تزيين الزجاج مع شريحة من jicama أو jalapeño المعلبة لمسة مكسيكية إضافية.
ميشيلادا كحولية
Micheladas هي مشروبات مكسيكية مصنوعة من البيرة التي تُسكب على الجليد مع إضافة الفلفل والملح وصلصة الليمون لزيادة النكهة. مثالي ليوم واحد تحت أشعة الشمس الحارقة في المكسيك ، كما يمكن تغيير Michelada مع القليل من التكيلا. لصنع كوكتيل أقوى ، ادمج 230 مل من البيرة المكسيكية مع 30 مل من تيكيلا وعصير نصف ليمون وأربعة قرصة من صلصة الفلفل. حرك كل شيء وقدم المشروب في كوب مع الملح على الحواف ، مع الثلج أم لا.
تيكيلا مع سانجريتا
في المكسيك ، غالبًا ما يتبع عشاق المشروبات جرعات التكيلا مع السانجريتا ، على عكس الملح النقي والجير. Sangrita مشروب حار وحامض يمكن صنعه بعدة طرق. للحصول على وصفة سهلة الاستخدام مثالية للشرب جنبًا إلى جنب مع جرعة من تيكيلا عالية الجودة ، امزج كوبًا واحدًا من عصير البرتقال الطازج مع 30 مل من عصير الليمون الطازج الطازج ، و 1 ملعقة صغيرة من الغرينادين و 12 قرصة من صلصة الفلفل المفضلة لديك. يُقدّم المشروب المبرد في كوب بجوار جرعة من التكيلا.
الكركديه كوكتيل
ابتكر الشيف Jacques Pépin وصفة كوكتيل تجمع بين صلصة التكيلا وصلصة الفلفل مع أزهار الكركديه ، وطبقات الجيكاما ، والتي تستخدم في العديد من المشروبات في شبه جزيرة يوكاتان. لتجربة هذه الوصفة ، اغلي كوبين ونصف من الماء في مقلاة صغيرة ، مع نصف كوب من أزهار الكركديه المجففة لمدة دقيقة واحدة. اترك الخليط مغطى لمدة 15 دقيقة ثم أخرجه من النار. تُصفّى الزهور وتخلط 1/4 كوب من السكر واتركيها تبرد تمامًا. عندما تبرد ، تخلط نصف كوب من التكيلا ، ربع كوب من عصير الليمون الطازج وأربعة قرصة من صلصة الفلفل ، ويفضل أن تكون واحدة مصنوعة من فلفل الهابانيرو ، وتقدم المشروبات في أكواب طويلة مع الثلج.