المحتوى
يعتبر اللحم البقري المفروم أكثر عرضة للتلف ، أكثر من الجروح الصلبة ، بسبب الكمية الكبيرة من مساحة السطح التي تتعرض عندما يتم طحنها. تشكل اللحوم الفاسدة خطورة على الجميع ، وخاصة بالنسبة للأطفال والرضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بسبب الأمراض أو الحالات الطبية. تعامل مع اللحم المفروم بشكل صحيح وتعرف على علامات التدهور للوقاية من المرض. من الآمن تناول لحم البقر المطبوخ في درجة حرارة داخلية لا تقل عن 72 درجة مئوية ، ولكن إذا كان قد فسد من قبل ، فإن درجة الحرارة هذه لا تضمن السلامة.
الخطوة 1
اقرأ الملصق لمعرفة ما إذا كان قد تم شراء اللحم خلال تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد. ضعيها في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد الشراء.
الخطوة 2
تقييم اللحم المفروم. من الطبيعي أن تكون أغمق من الداخل وأكثر احمرارًا من الخارج. يعد التنظيف علامة على التعرض للأكسجين ، والذي يحدث بشكل طبيعي عندما يتم طحنه.إذا كانت مظلمة أو رمادية تمامًا ، فقد تكون ملوثة أو على المسار السريع للتلوث.
الخطوه 3
شم رائحة اللحم المفروم. تنتج المنتجات الفاسدة رائحة كريهة أو نفاذة بشدة. رائحة لحم البقر الطازج نظيفة وليس لها رائحة قوية.
الخطوة 4
تحسس سطح اللحم المفروم. انتبه للتلف إذا كان ناعمًا أو لزجًا أو لزجًا عند اللمس.
الخطوة الخامسة
تذوق اللحم البقري المطبوخ بعناية لترى ما إذا كان مذاقه أو رائحته غريبة. حتى لو نجحت في الاختبارات الأخرى ، إذا كان الطعم سيئًا ، فلا تأكل.