المحتوى
يمكن أن تفسد الكستناء الطازجة بسرعة إذا لم تقم بتخزينها بشكل صحيح. احتفظ بها باردة قدر الإمكان في الثلاجة. يمكن أن تساعد إضافة الرطوبة إلى الحاوية في إبقائها باردة لفترة أطول. مع التخزين في بيئة مناسبة ، يجب أن تظل لذيذة لفترة أطول ، حتى تكون جاهزًا لتحميصها.
الخطوة 1
امسك الكستناء في يدك واضغط عليها بقوة. عندما تكون طازجة ، يجب أن تكون قاسية للغاية عند الضغط عليها. إذا لاحظت تليين ، فقد لا يكون طازجًا تمامًا.
الخطوة 2
ابحث عن البراعم في الكستناء. عند التخزين في درجة حرارة كافية ، لا ينبغي أن تنبت لعدة أشهر. ومع ذلك ، في مرحلة ما ، سوف تظهر ، استعدادًا للنمو. إذا لاحظت برعمًا أصغر من 5 سم ، قم بشويها على أي حال ثم قم بإزالة البراعم. إذا كان البرعم أكبر من ذلك ، فربما تغير الطعم بدرجة كافية بحيث لا ترغب في تناوله.
الخطوه 3
ابحث عن العفن على السطح الخارجي للكستناء. مع تقدم الكستناء في العمر ، يمكن أن يتطور إلى العفن ، والذي عادة ما يكون داكنًا. يمكنك قص الجزء المتعفن واستخدام الباقي ، اعتمادًا على الجزء المصاب. إذا كان العفن موجودًا في القشور فقط ، فقد يظل المذاق الداخلي جيدًا.
الخطوة 4
املأ وعاءً كبيرًا بحوالي 2/3 من الماء البارد. ضع الكستناء فيها ولاحظ ما إذا كانت تطفو أو تغرق. إذا غرقت ، فهي باردة. إذا طفتوا ، أخرجوها من الوعاء واقطعوها إلى نصفين. تشير تغيرات اللون والعفن في الداخل إلى تلف الجوز. السبب الآخر الذي يمكن أن يطفو فيه هو التجفيف. إذا جفت المكسرات أثناء التخزين ، فمن المحتمل ألا يكون لها ملمس وطعم لطيف. ضع في اعتبارك التخلص من أي عوامات.