المحتوى
السكارومايسيس Cerevisiae هي فطريات أحادية الخلية تعرف باسم الخميرة. يستخدم هذا النوع من الخميرة لصنع الخبز وهو مهم أيضًا في صناعة البيرة. ومع ذلك ، فإنه يتميز بخصائص فريدة تجعله مثاليًا أيضًا في دراسة تلف الحمض النووي وإصلاحه. تختلف دورة حياتها عن تلك الموجودة في العديد من أنواع الخميرة الأخرى وتتضمن التكاثر الجنسي والجنسي.
أنواع الخلايا
قد توجد خواص الساكرومايكل كخلية إفرادية تحتوي على نصف العدد الطبيعي للكروموسومات (في هذه الحالة ، تحتوي الخلية الفردية على 17 كروموسومات). يمكن أن ترتبط خليتان فردانيان بتكوين خلايا ثنائية الصبغية. النوع الثالث من الخلايا ، المعروف باسم الاشمئزاز أو البوغ ، يتكون من عملية الانقسام الاختزالي.
تكاثر
تتكاثر الخميرة السكرية عن طريق عملية غير جنسية معروفة باسم مهدها. أثناء الطحن ، يمكن لخلية الصبغية "الأم" إنتاج خليتين أصغر حجما تحتاج إلى النمو قبل أن تطحن. لن يحدث هذا التكاثر للخلايا أو في مهدها إذا لم يكن هناك ما يكفي من العناصر الغذائية ، أو إذا كانت خلايا الخميرة الأخرى متاحة للتزاوج.
تزاوج
توجد خميرة الخنافس كنوعين من الخلايا الفردية: أ و α. يتزاوج هذان النوعان من الخلايا معًا لتكوين خلية ثنائية الخلايا مع نواة. لتعزيز التزاوج ، تنتج كل خلية الفيرومونات التي توقف عملية مهدها وتمنع نمو الخلايا ، مما يضمن أن كل خلية لديها نسخة واحدة فقط من كل كروموسوم وينتج عن المنتج التزاوج ثنائي الصبغة.
Sporulation والانقسام الاختزالي
الانقسام الاختزالي هو عملية تكاثر جنسي تقسم فيها الخلية إلى أربعة ، كل منها يعرف باسم البوغ. قد تتعرض الخلايا ثنائية التبلور التي تشكلت بواسطة التزاوج للانقسام الاختزالي عندما تتطلب النيتروجين والكربون. يتم تثبيت الجراثيم الأربعة معًا على جدار الاشمئزاز. عندما ينخفض الجدار ، يتم إطلاق جراثيم فردية أو خلايا فردية.
إنبات
إنبات هو العملية التي يبدأ فيها بوغ غير نشط أو غير قابل للتجزئة في النمو. إنبات يبدأ عندما يكون هناك الكثير من المواد الغذائية. عندما تنمو الجراثيم ، فإنها قد تبدأ عملية التزاوج أو الشخير ، وهذا يتوقف فقط على العوامل البيئية.