المحتوى
الكوسة هي خضار صيفية مغذية تنمو بسهولة في معظم الساحات الخلفية. احصد هذه الخضار الطازجة اللذيذة من حديقتك ثم استخدمها لتحضير مجموعة متنوعة من الوصفات. سيشغل عالم البستنة نفسه كل يوم بمجرد أن تبدأ النباتات في الإنتاج.
لاحظ أقدام الكوسة
يصل الكوسة إلى مرحلة النضج ما بين 45 و 55 يومًا بعد البذر. راقب تقدم النباتات ، وبمجرد ظهور الزهور الصفراء ، راقب تقدم نمو الكوسة يوميًا. انظر عن كثب تحت أوراق النبات لتجد أن الكوسة تنمو. اعلم أن النباتات تنمو بشكل كبير ومورقة ، وقد يكون من الصعب العثور على الثمار تحت الأوراق. الفحص اليومي ، يمكنك حصاد الثمار قبل أن تنمو كثيرًا.
تعرف على التنوع الذي تزرعه
تأكد من أنك تعرف ما الذي تزرعه وأنت تراقب تقدم نباتاتك. لون الكوسة لا يدل على النضج. بعضها أخضر والبعض الآخر أصفر ، ومعرفة الأنواع التي تزرعها ستضمن عدم الخلط بينك وبين النضوج.
حجم الثمار
الكوسة الصغيرة هي ألذ وطعم. للحصول على أفضل النتائج ، لا تسمح لهم بالنمو أكثر من 15 سم. الأكبر صلبة ونكهتها أقل شأنا من الأصغر. تحقق من عبوة البذور للحصول على إرشادات حول كيفية حصاد الصنف المعني. يمكن حصاد بعض الأصناف بطول 10 سم ، والبعض الآخر يتراوح طوله بين 15 و 20 سم.
حصاد
احصد الكوسة عندما يتراوح طولها بين 10 و 15 سم وقطرها من 4 إلى 5 سم. استخدم قفازات البستنة وسكين حاد عند قطعها من النبات لتجنب إتلافها ، لأنها خضروات هشة. عندما تبدأ نباتات الكوسة في الإنتاج بوفرة في منتصف موسم النمو ، سيكون من الضروري حصاد الثمار الناضجة يوميًا لمنعها من أن تصبح كبيرة جدًا.
احتفظ بها في مكان بارد وجاف وستظل طازجة لمدة تصل إلى خمسة أيام بعد الحصاد.
القرع الكبير
اسمح لبعض أنواع الكوسا المختارة بالنمو كثيرًا. ستكون هذه مناسبة للاستخدام في وصفات الكوسا المحشوة والمحمصة. ابشر الأكبر منها لعمل خبز الكوسا والمخبوزات الأخرى.