المحتوى
تحتوي حصة 85 جرام من الروبيان على 100 سعر حراري و 1.4 جرام من الدهون ، والتي قد تفاجئك عندما تسمع أن الجمبري هو طعام مُسمِن. في الواقع ، كل هذا يتوقف على كيفية تحضيرك لها. لا يضيف طهي المأكولات البحرية سعرات حرارية أو دهونًا إضافية ، لكن طرق الطهي الأخرى والمكونات الإضافية يمكن أن تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية لهذا الطعام الصحي.
طرق زيادة الوزن
جزء من الجمبري المطبوخ قليل الدسم والسعرات الحرارية ، على عكس الجمبري المقلي. في الواقع ، تحتوي حصة 85 جرام من الروبيان المقلي والبقسماط على 206 سعرة حرارية ، أي أكثر من 105 سعرة حرارية من نفس الكمية من الجمبري المطبوخ. هذه الحصة نفسها من الروبيان المقلي بالبقسماط تحتوي على 10.4 جرام من الدهون ، أي 9 جرام أكثر من الروبيان المطبوخ. غالبًا ما يؤدي تناول الأطعمة المقلية ، مثل الجمبري ، إلى التسمين ، لأن المكونات المضافة وزيت القلي تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية والدهون. عندما تفرط في السعرات الحرارية يوميًا ، يزداد وزنك.
أطباق جانبية لتسمين وتسمين
بالإضافة إلى السعرات الحرارية والدهون الموجودة في الروبيان المقلي والبقسماط ، فإن غمسها في بعض الصلصات يزيد من كمية السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تضيف ملعقتان كبيرتان من صلصة التارتار 63 سعرة حرارية إضافية إلى الروبيان المقلي. يؤدي تناول كميات كبيرة من صلصة الجمبري المقلي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن للأطباق التي تتناولها مع الجمبري أن تحدث فرقًا أيضًا. على سبيل المثال ، إذا قمت بتحضير الجمبري المقلي مع جزء من رقائق البطاطس ، سيكون لديك 491 سعرة حرارية إضافية وحوالي 24 جرامًا من الدهون.
نصائح للتحضير وتقديم الطعام
لمنع الجمبري من أن يكون طعامًا عالي السعرات الحرارية ، حاول طهيه بدلاً من قليه. من خلال القيام بذلك ، يمكنك تحضيره بمكونات أخرى لذيذة ، بدلاً من نفض الغبار عنها. اعصري القليل من الليمون الطازج فوق الجمبري ، وزد كمية فيتامين سي في الطبق ، وأضيفي قليلًا من الفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك. تجنب الصلصات وسوف تتوقف عن تناول كمية جيدة من الدهون والسعرات الحرارية. يمكنك تقليب الجمبري بالخضروات الطازجة ، مثل الفلفل والبازلاء في زيت الزيتون ، وتقديمه مع الأرز لوجبة غنية بالعناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والدهون.
الكوليسترول والصوديوم
فقط لأن الجمبري المطهو على البخار لا يسمن مثل المقلية والبقسماط لا يعني أنه يجب الإفراط في تناوله. لا يزال الجمبري المطبوخ غنيًا بالكوليسترول والصوديوم. تحتوي حصة 85 جم من الروبيان المطبوخ على 805 مجم من الصوديوم.يجب أن يحد معظم البالغين من تناولهم اليومي للصوديوم إلى 2300 مجم ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، مما يعني أن حصة واحدة فقط من الروبيان تعادل 35 ٪ من هذا الحد. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تحتوي ثلاثة جرامات من الروبيان المطبوخ أيضًا على 179 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يعادل 60٪ من 300 مجم التي يجب على البالغين تقييدها كل يوم. يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالكوليسترول أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة.