المحتوى
المحار عبارة عن رخويات ذات صدفتين تعيش في المياه العذبة والمالحة. من الممكن تناول المحار المطبوخ على البخار ، في الحساء والصلصات. أثناء ترشيحهم للمياه التي يعيشون فيها ، من المهم معرفة البيئة التي حصدوا منها. تأتي المأكولات البحرية في المياه العذبة التي تُباع في المتاجر من مياه تم اختبارها ووجد أنها آمنة للحصاد. إذا كنت ترغب في حصاد المأكولات البحرية الخاصة بك لتناولها ، ففكر في حصادها من مناطق التجميع المعتمدة. اتصل بقسم الموارد الطبيعية للعثور على مناطق آمنة لحصاد المأكولات البحرية في المياه العذبة.
الخطوة 1
افحص المحار بحثًا عن أصداف متكسرة أو مكسورة وتخلص من المحار التالف. تخلص من أي محار به فتحة في الصدفة لا تنغلق عند لمسها ؛ هذا يدل على أن المحار قد مات.
الخطوة 2
افرك المأكولات البحرية في المياه العذبة بفرشاة خشنة لإزالة الأوساخ والحطام من القشرة. نقعهم في وعاء من الماء النظيف لمدة نصف ساعة لتصفية أي ملوثات.
الخطوه 3
حرك السكين بين الصدفتين ، في نقطة مقابل مفصل المفصل مباشرة. قم بتدوير السكين عكس اتجاه عقارب الساعة لإجبار الغلاف على الفتح.
الخطوة 4
أخرج اللحم من المحار عن طريق تحريك السكين برفق تحته ، من جانب واحد من الصدفة إلى الجانب الآخر. احتفظي بعصير اللحوم والمأكولات البحرية في وعاء منفصل.
الخطوة الخامسة
اطبخوا المأكولات البحرية حسب تعليمات وصفتكم المفضلة. من الممكن أيضًا تقديمها نيئة في القشرة.