المحتوى
العديد من الأطباق من هندوراس تشبه إلى حد بعيد أطباق بقية دول أمريكا الوسطى ، ولكن لها أيضًا تأثيرات إفريقية ومنطقة البحر الكاريبي. إن استخدام حليب جوز الهند على ساحل البحر الكاريبي وجزر باي يجعل المطبخ في هذه المنطقة مختلفًا تمامًا عن بقية البلاد. تتكون معظم أطباق هندوراس من اللحم البقري والدجاج الذي يقدم مع الفاصوليا المقلية المهروسة والأرز والفاصولياء والجواكامولي أو التورتيلا. الفواكه هي حلوى شعبية في هندوراس.
فطور
يحب هندوراس وجبة فطور لذيذة مع قهوتهم. يُعرف باسم "الإفطار النموذجي" أو الإفطار التقليدي ، ويتكون من البيض المقلي والموز المقلي وهريس الفول المقلي والجبن. يتم تقديم التورتيلا أيضًا ، وأحيانًا يتم إضافة النقانق الحارة أو اللحم البقري المشوي.
مونتوكاس و pupusas
Tamales أو montucas هي فطائر مصنوعة من عجين الذرة ومحشوة بالدجاج أو اللحم.يتم لفها في ورقة الموز أو قشر الذرة ومن ثم على البخار أو مسلوقة. Tamale هو طعام شائع في هندوراس ، ويتم تقديمه أيضًا دون ملء أثناء الوجبات كمرافقة غنية بالكربوهيدرات. Pupusas متشابهة ولكن محشوة بشرة لحم الخنزير.
شوربة الحلزون
حساء الحلزون أو الحلزون المسلوق هو حساء غني مصنوع من الحلزون والخضروات وحليب جوز الهند. أنها تحظى بشعبية على طول ساحل البحر الكاريبي في هندوراس. يمكن أيضًا صنع حساء الحلزون مع القريدس أو حتى السمك إذا لم يكن الحلزون متاحًا. يتم تقديم العديد من الأطباق في المناطق الكاريبية مع الأرز والفاصوليا المطبوخة في حليب جوز الهند.
لحم مشوي
يعتبر التحميص أو "كارني" حدثًا طهيًا أكثر من كونه طبقًا ويتكون من كمية كبيرة من اللحوم المشوية أو المشوية في مجموعة كبيرة مع الموسيقى والمشروبات. يتم تقديم اللحم مع الموز المقلي ، الجواكامولي ، الفاصوليا المقلية والكسمول ، مرافقة تقليدية مصنوعة من البصل الخام والطماطم والكزبرة وعصير الليمون.
الرقاق
التورتيلا هي الغذاء الرئيسي في هندوراس وكذلك في أمريكا الوسطى. معظم الأطباق تأتي مع الكثير من الذرة أو التورتيا القمح. يتم تقديمها أيضًا محشوة بورز الفاصوليا المقلية والجبن والقشدة الحامضة كطعم لذيذ في الشارع يسمى "طلقة".
سمك
تعد سمكة بحيرة Yojoa ، في هندوراس ، طبقًا شهيرًا في جميع أنحاء البلاد. الأسماك مملحة أو متبلة ثم يتم نقلها إلى الأسواق والمحلات التجارية. يتم تقديم أسماك Yojoa المقلية أو المشوية إلى جانب شرائح من الموز المقلي والملفوف المخلل.
الكسافا بالشيشارون
يتكون "Yuca con chicharron" من قطع مطبوخة من جذر الماني مخلوطة بالكرنب وتقدم مع لحم الخنزير المقلية حتى تنضج. يتم تحضير الطبق مع صلصة الطماطم الحارة أو "موجو" ، صلصة مصنوعة من زيت الزيتون والثوم والبصل والتوابل المختلفة.