المحتوى
بلح البحر مصدر كبير للبروتين وهو أقل دهونًا من اللحوم ، مما يجعلها مفيدة لنظامك الغذائي. عند الطهي ، تفتح القشرة ، مما يسهل الوصول إلى اللب الصالح للأكل. يمكن أن تؤكل مطبوخة على البخار أو بنية أو محمصة أو مشوية. مثل المحار والبطلينوس ، يتم تقديمها في أصدافها فوق أطباق المعكرونة أو السلطات ، أو تُزين في نصف صدفة كمقبلات.
الخطوة 1
اشتر بلح البحر من المياه العذبة من مصدر يجمعها بشكل قانوني ومن مياه خالية من التلوث. عند تعرضها للهواء ، فإنها تغلق قذائفها ، وبالتالي فإن أي بلح البحر المكشوف المعرض للهواء يموت. قم بشرائها حية ، وتأكد من إغلاق القذائف وعدم كسرها.
الخطوة 2
تخلص من أي بلح البحر المفتوح أو المكسور. باستخدام الماء البارد ، قم بتنظيفها بالفرشاة وإزالة جميع الأوساخ أو البرنقيل أو الشوائب الأخرى. قم بإزالة اللحية - التنانير المشعرة - من كل بلح البحر ، أمسكها وشدها ، أو بسكين حاد.
الخطوه 3
اطبخ بلح البحر في مقلاة أو في الفرن أو على الشواية. تخلص من أي قذائف مغلقة. أضفهم ، مع قشرهم ، إلى الحساء أو السلطة أو اللينجويني المفضلة لديك.
الخطوة 4
باستخدام شوكة صغيرة ، اكشط لحم بلح البحر من قشرته. سوف تؤتي ثمارها بسهولة بسحب طفيف من الشوكة. تجاهل القذائف الفارغة.