المحتوى
بينما يتجاهل بعض الأشخاص فكرة تناول كبد الدجاج في العديد من الثقافات حول العالم ، يتم تقديمه كطبق عادي. يمكن للتوابل والبهارات أن تحدث فرقًا في الأطعمة التي لا يمكنك التفكير في تناولها. في الهند ، يتم تقطيع كبد الدجاج مع التوابل والصلصات لإنشاء طبق ألذ. إذا لم تكن خائفًا من تجربة شيء جديد ومثل البهارات الكافية ، فقم بشراء بعض كبد الدجاج الطازج وجرب وصفة هندية.
الاتجاهات
-
اغسل كبد الدجاج بالماء الجاري لتنظيفها. يقطع الكبد إلى قطع صغيرة.
-
امزج الزنجبيل الطازج مع الثوم المهروس والفلفل في وعاء ثم سحقهم جميعًا وصنع عجينة.
-
تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وإضافة بذور الخردل.
-
يُضاف البصل عندما يكون الزيت ساخنًا ، جنبًا إلى جنب مع مزيج من الزنجبيل ومعجون الثوم ، ويُحمر المزيج حتى يذهّب البصل.
-
تُضاف الطماطم والفلفل الأحمر والكزبرة ومسحوق الزعفران ويُقلى المزيج لمدة دقيقة واحدة
-
ضعي كبد الدجاج في مقلاة وقليهم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، مع التحريك للتأكد من طهي الطعام بشكل متساوٍ.
-
يُضاف الملح إلى التوابل ويُوضع الكبد وحلقات البصل على طبق. مقبلات بأوراق الكزبرة وتقدم ساخنة.
نصائح
- يُقدّم كبد الدجاج مع روتي ، وهو خبز هندي. أضف صلصة الكاري الهندية على كبد الدجاج المقلي.
ما تحتاجه
- 50 غ من كبد الدجاج
- 2.5 سم من الزنجبيل الطازج المبشور
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام زيت
- 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الخردل
- بصلة متوسطة ، مفرومة
- طماطم متوسطة ، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المجفف
- اوراق الكزبرة