المحتوى
يمكن أن تحتوي اللحوم مثل الأسماك أو الثيران أو الخنازير على مجموعة متنوعة من الطفيليات والبكتيريا ، بعضها ضار بصحة الإنسان. التجميد طريقة لقتلهم وطهي اللحم جيداً طريقة أخرى. بمجرد موتهم ، فإن الطفيليات التي كانت في الجسد لم تعد ضارة بالإنسان.
الخطوة 1
اضبطي درجة حرارة المجمد على -18 درجة مئوية. ستساعد درجة الحرارة الباردة على تجميد اللحم بشكل أسرع.
الخطوة 2
ارتدِ القفازات وضع اللحم النيء على لوح التقطيع. قطع اللحم بحيث يصبح سمكه 2 سم أو أرق. كلما أصبح أرق ، كلما تجمد بشكل أسرع.
الخطوه 3
اترك اللحم في الفريزر لمدة شهر على الأقل. وفقًا لجامعة ألاسكا ، يجب تجميد اللحم بسماكة 2 سم أو أقل سمكًا لمدة شهر لقتل الطفيليات مثل الديدان الشريطية أو دودة الشعرينات.