المحتوى
التجميد هو وسيلة فعالة وعملية للحفاظ على أنواع كثيرة من الطعام. تعمل هذه العملية على إطالة عمر العنصر ، والحفاظ عليه في درجات حرارة منخفضة ، ولكن يمكن أن يغير نسيج بعض الأطعمة. عادة ، عند ذوبان منتجات الألبان ، تصبح حبيبات أو مائية. على سبيل المثال ، قد لا تذوب الجليد مع الكريما الحامضة والقشدة مع أفضل النتائج ؛ ومع ذلك ، يمكنك تجميدها في أجزاء صغيرة من أجل التحقق من جودتها بعد ذوبان الجليد.
الاتجاهات
-
ضعي الكريما الحامضة في وعاء بلاستيكي. اترك مساحة خالية 2.5 سم على الحافة. ختم الوعاء بإحكام.
-
ضعي الجبنة الكريمية في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه إذا كان لا يزال في عبوته الأصلية. أغلقها بالكامل وشدها لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. أغلق الحقيبة بإحكام.
-
اكتب محتويات وتاريخ التجميد في الحاوية أو كيس من البلاستيك مع علامة دائمة.
-
ضع العبوات أو الأكياس في الثلاجة واجعلها مجمّدة لمدة تصل إلى شهرين.
-
قم بإزالة العناصر من الفريزر عندما تريد استخدامها وإزالة الجليد منها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
-
تفريغ العناصر والتحقق من جودة كريم الحامض والجبن المذاب. إذا تم فصل الأطعمة ومائيًا ، فحركها لاستعادة نسيجها.
نصائح
- قد يتذوق كل من الكريما الحامضة والجبن الكريمي بشكل مختلف بعد تجميده والذوبان. قد تلاحظ أيضًا نسيجًا محببًا. إذا قمت بتجميد وذوبان هذه العناصر ، فقد لا تظل مستساغة للاستهلاك الفردي ، ولكن يمكن إضافتها بنجاح إلى الوصفات.
ما تحتاجه
- القشدة الحامضة
- جبنة كريمية
- حاويات بلاستيكية
- أكياس بلاستيكية مع إغلاق المحكم
- علامة دائمة