المحتوى
السمط هو عملية يتم فيها غمس الأطعمة في الماء المغلي وتبريدها على الفور حتى تظل طازجة لفترة أطول ولا تفقد لونها. قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكنه ليس ضروريًا دائمًا. إذا كنت تقضي بالفعل الكثير من الوقت في الحديقة ، يجب أن تغلق وتخزن حصادك بسرعة وسهولة. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فمن الممكن تجميد الملفوف الخام ، غير المبشور ، لعدة أسابيع دون المساس بنكهته أو قوامه الطبيعي.
الخطوة 1
اغسل كل رأس ملفوف جيدًا بالماء الدافئ لإزالة الأوساخ. جففهم بمنشفة ناعمة.
الخطوة 2
قطع كل رأس ملفوف إلى أربعة. يجب أن يكون لديك أربعة أنصاف أقمار لكل رأس.
الخطوه 3
قم بتعبئة كل غرفة على حدة بغلاف بلاستيكي. تأكد من عدم ترك أي فتحات حيث يمكن أن يصل الهواء إلى الملفوف. ضع الغرف في أكياس الفريزر.
الخطوة 4
اكتب تاريخ حصاد الملفوف في كل كيس تجميد بالقلم. ضعه في الفريزر واستخدمه في غضون شهرين.