المحتوى
تُستخدم الأواني الفخارية لحفظ العناصر الغذائية في الطعام والحفاظ على العصائر والنكهات الطبيعية سليمة ، مما ينتج عنه أطباق لذيذة خالية من الدهون السر وراء الأواني الفخارية هو بخار الماء الذي يتبخر من مسام الطين عند الخبز في الفرن وطهي الطعام ، دون إزالة النكهة. على الرغم من أنها إضافة مفيدة للمطبخ ، إلا أنها يمكن أن تنكسر بسهولة إذا لم يتم اتخاذ احتياطات معينة. يمكن أن تتسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، خاصة من الساخنة إلى الباردة ، في تشقق المقلاة. افحصها قبل التخلص منها لإصلاحها. يتم إصلاح الكراك في وعاء الطين باستخدام الأدوات المنزلية الشائعة.
الخطوة 1
ضع قدرًا كبيرًا بما يكفي لتثبيت وعاء الفخار على الموقد. اختر مقلاة عميقة بما يكفي لملئها بالحليب بعد وضع وعاء الفخار بالداخل.
الخطوة 2
اغمس وعاء الفخار في الحليب. املأ المقلاة الكبيرة بكمية كافية من الحليب لتغطية الصينية المتشققة بالكامل.
الخطوه 3
ضعيها على نار خفيفة أو متوسطة حتى ينضج الحليب ببطء. اتركي المقلاة في الحليب المغلي لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 4
أطفئي النار واتركي الحليب والمقالي يعودان إلى درجة حرارة الغرفة. الكازين ، وهو أحد بروتينات الحليب الرئيسية ، يعمل على سد الكراك وحمايته من زيادة التكسير ومنع التسرب. يمكن مقارنة الكازين بالغراء عندما يجف ، لأن له نفس خصائص الربط.
الخطوة الخامسة
أخرج وعاء الفخار من القدر مع الحليب ، مع الحرص على عدم إحداث المزيد من الضرر. افحص المنطقة المكسورة للتأكد من أن الحليب المغلي قد صحح المشكلة.