المحتوى
تعمل الحلويات المعلبة من قشر البطيخ مثل المحميات التقليدية وكمثل بهارات أو وجبات خفيفة قليلة الدسم أو غير دهنية. بدلاً من التخلص من بقايا البطيخ ، اقطع اللحاء وقم بتحويله إلى وجبة خفيفة مثيرة. تصبح المحميات عامل جذب جيد عندما يتم تقشير القشرة إلى قطع صغيرة لتكون على رأس همبرغر أو هوت دوج. اختر بطيخًا ناضجًا بدون أي علامات للتآكل أو التلف للحصول على نتائج أفضل باستخدام التعليب.
الاتجاهات
-
اغسل السطح الخارجي للبطيخ بالماء لإزالة الأوساخ والحطام من السطح. قطع البطيخ لفتحه وإزالة اللحم الأحمر ، وترك طبقة رقيقة وردي على طول القشرة.
-
أخرج الطبقة الخضراء من خارج البطيخ وقصها إلى قطع من 2.5 إلى 5 سم.
-
املأ غلاية سعة 2 لتر بالماء وأغليها بملعقتين كبيرتين من الملح الخشن. قلل الحرارة إلى متوسطة وعالية وقم بغليها من خمسة إلى ستة أكواب من اللحاء لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح طرية. انزع القشرة من الماء وضعها في وعاء كبير.
-
تحضير محلول ملحي عن طريق خلط كوبين من السكر وكوب واحد من الخل وملعقة صغيرة من التوابل للتخليل في مقلاة. اصنع مزيجًا من التوابل الحلوة ، أضف ملعقة صغيرة من البهارات وملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. أضف هذا المزيج إلى الماء المملح واخلطه جيدًا.
-
اسلقي الماء المالح لمدة 15 دقيقة واسكبه على قشور البطيخ. ضع طبق دائري زجاجي فوق التقشير لابقائه في محلول ملحي. غطي الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
-
أخرج قشور البطيخ من الثلاجة واسكبها في قدر كبيرة. ضع الخواتم والماء المالح في الغليان. خفض الحرارة ويطهى لمدة 60 دقيقة. قم بإعداد علب التعليب الأربعة عن طريق غليها في الماء لمدة خمس دقائق أو باستخدام غسالة الصحون بالماء الساخن. رتب المعلب أثناء انتظار تنظيف الجرار.
-
ضع الأغطية في قدر صغير واغليها لمدة دقيقتين لتنعيم الممحاة. ملء الجرار مع لحاء يصل إلى 1.3 سم من الأعلى ووضع قطعة واحدة من 2.5 سم من عصا القرفة في كل منها. ضع بعض السائل في الجرار لملء المساحة الفارغة وتغطية القشرة بأكملها. قم بتنظيف الحواف بمنشفة نظيفة ورطبة.
-
ضع غطاء على الحاوية وشد الخاتم بإحكام لتثبيت الممسحة في الجرة. تجنب تشديد الخاتم كثيرًا لأن ذلك يجعل من الصعب إزالته.
-
ضع الجرار في المعلب بالماء المغلي ، مع التأكد من غمر الجزء العلوي منها. غلي الحاويات لمدة عشر دقائق لمعالجتها للتخزين. قارورة العملية لمدة 15 دقيقة على ارتفاعات فوق 305 م.
-
أخرج الجرار من العلبة وضعها في منشفة لتبرد. سيكون الجرار المجهزة بشكل صحيح مركز الغطاء مرسومًا عند تبريده. سوف تسمع الجرار ظهرت عندما يحدث هذا. برد أي الجرار التي ليست مختومة.
ما تحتاجه
- سكين حاد
- ثمانية أكواب من الماء
- ملعقتان من الملح الخشن
- موقد
- غلاية
- مقلاة
- كوبين من السكر
- كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح المحفوظ
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- عصا القرفة
- طبق فطيرة الزجاج
- ثلاجة وميكروويف.
- تعليب الجرار
- أغطية التعليب
- حلقات للزجاجات
- المعلب