المحتوى
لأنها صغيرة نسبيًا ، أجنحة الدجاج هي المكون الرئيسي في العديد من الأطباق. مقلية أو إمباناداس ، فهي لذيذة. في كثير من الأحيان ، يشتري الناس دجاجات كاملة ويحتاجون إلى قطعها قبل التحضير. يجب قطع أجنحة الدجاج ، مثل أي قطعة من لحم الدواجن النيئة ، وتعقيمها بشكل صحيح لأسباب تتعلق بالسلامة الصحية. يمكنك أيضًا شرائها جاهزة للتحضير ، في عبوات تحتوي على أجنحة فقط.
الخطوة 1
استعد للقطع إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة. قم بتنظيف وتطهير لوح التقطيع. ضع منشفة تحتها حتى لا تنزلق. استخدم سكينًا حادًا جدًا.
الخطوة 2
اسحب الجناح خارج الجسم وحدد مكان المفصل. قطع حول المفصل لقطع الجلد والعضلات. إذا لم تكفي السكين وحدها ، اسحب الجناح بعيدًا عن جسم الدجاج. المفصل ضعيف وسهل الارتخاء. ضع بقية الخردة جانبًا.
الخطوه 3
أخرج أجنحة الدجاج من العبوة إذا اخترت شرائها جاهزة للتحضير.
الخطوة 4
افصل الجناح إلى ثلاث قطع ، مع إرخاء المفاصل الصغيرة الموجودة. تجاهل طرف اللحم. يمكن استخدام الجزأين الآخرين. قم بقصها عند الضرورة إذا كانت هناك قطع صغيرة من العظام أو الجلد أو الغضروف معلقة بالخارج.
الخطوة الخامسة
اغسل القطع تحت الماء الجاري لإزالة العصير الزائد أو قطع صغيرة من العظام أو الجلد المترهل. جففهم بمناشف ورقية نظيفة.