المحتوى
الذرة الطازجة مباشرة من المزرعة لا تنسى. من الرائحة في الحقل إلى الآذان المطبوخة التي تنتظر الزبدة والملح ، تعتبر الذرة نجمة الوجبة الصيفية في الريف. ابحث عن آذان جيدة في معرض ، كشك بالداخل ، احصل عليه مع أصدقائك أو أقاربك. اجعله نشاطًا عائليًا ، حيث يقوم الأطفال بتقشير الأذنين أثناء طهي البالغين. مع آذان جديدة ، ستكون وجبتك لا تُنسى.
الخطوة 1
قم بشراء الكيزان من السوق أو الأكشاك في أواخر الصيف. يمكن أن يخفي القش الذاب الحبوب الفاسدة أو الفاسدة. خطط لحوالي أذن واحدة لكل وجبة.
الخطوة 2
نظف الأذن عن طريق إزالة القش والخيوط ، ونظف الأذنين تمامًا. اغسلهم جيدًا.
الخطوه 3
قبل تبخير الأذنين ، انقعيهما لمدة ساعة على الأقل في قدر به ماء نظيف ، ولا تنقعهما لأكثر من أربع ساعات. راقب كمية الماء التي تمتصها الأذنين. أخرج الماء من القدر ، واترك 2.5 سم فقط من الماء. ضع الأذنين على دعامة التبخير وضع الدعامة داخل المقلاة. قم بتغطية المقلاة.
الخطوة 4
ضع القدر على الموقد على نار عالية. اطبخي الكيزان لمدة 15 دقيقة عند الغليان. انزع الأذنين كل على حدة باستخدام ملاقط. اخماد الحريق بعد ازالة كل الأذنين. دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.