المحتوى
الأعشاب البحرية - في الواقع شكل معقد من الطحالب - تعيش فقط في المياه المالحة وهي ضرورية لبقاء الحياة في المحيط. كما تم حصادها لعدة قرون من قبل العديد من سكان المناطق الساحلية ، الذين يستخدمونها بسبب فوائدها الصحية وخصائص الطهي اللذيذة.
تتكيف مع المحيط
معظم النباتات ، التي تحتاج إلى توازن بين ضوء الشمس والمياه العذبة ، لن تتمكن من العيش في المحيط.ومع ذلك ، فإن الأعشاب البحرية ، على الرغم من أنها نباتات بسيطة ، بدون جذر أو نظام زهور ، تتكيف جيدًا مع الحياة البحرية. لديهم سطح خارجي سميك ومرن يحميهم من امتصاص الكثير من الملح ، وينموون على الصخور أو الأسطح المستقرة الأخرى لامتصاص أشعة الشمس المستخدمة في التمثيل الضوئي.
أكثر من 400 نوع
تحتوي المحيطات الأرضية على أكثر من 400 نوع من الأعشاب البحرية. إنها أساس السلسلة الغذائية في المياه المالحة ، كونها ضرورية للحفاظ على حياة المحيط.
الأعشاب البحرية كغذاء
تعد الأعشاب البحرية جزءًا من العديد من المأكولات في العالم. من المعروف أنها في اليابان تشكل جزءًا من الحساء والسلطات ، بالإضافة إلى استخدامها في لف السوشي. تستخدم على نطاق واسع في البلدان ذات السواحل الغنية بالأعشاب البحرية ، مثل أيرلندا وأيسلندا والنرويج. تتمتع الطحالب بالعديد من الفوائد الصحية لأنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم واليود.
استخدامات اخرى
يتم استخراج أجار والمواد الجيلاتينية الأخرى من الطحالب. يستخدم أجار كوسيط ثقافة في علم الأحياء الدقيقة. تستخدم المواد الجيلاتينية الأخرى في الدهانات والمواد الهلامية والمواد اللاصقة.