المحتوى
الزنجبيل هو جذر شائع الاستخدام في المأكولات الصينية واليابانية والهندية والعديد من المأكولات الأخرى. يُعتقد أن الزنجبيل يمتلك خواصًا طبية ويتم تسويقه عادةً كمكمل لمشاكل متعددة مثل التهاب المفاصل والإسهال والمغص والغثيان. الزنجبيل الطازج يسهل العثور عليه في المعارض التجارية والسوبر ماركت. لها نكهة أغنى وأكثر كثافة من النكهة المعبأة بالفعل ، وهذا هو السبب في أن العديد من الطهاة يزعجون الزنجبيل والزنجبيل كلما دعت الحاجة.
الاتجاهات
-
قطع قطعة صغيرة من الزنجبيل ، طولها حوالي 5 إلى 8 سم ، باستخدام سكين ثقيل وحاد. اصنع قطعًا مستقيمًا لتسهيل عملية التقشير.
-
اغسل الزنجبيل في الماء البارد. استخدم الجانب الخشن من الاسفنجة النظيفة التي يتم استخدامها فقط في إعداد الطعام إذا كان الزنجبيل متسخًا جدًا أو يحتوي على بقع خشنة تحتاج إلى إزالتها. ثم جفف بقطعة قماش يمكن التخلص منها.
-
ضع طرف الملعقة ، مع الجانب المسنن لأسفل ، في أحد أطراف الزنجبيل أعلى لوح التقطيع. ضع القليل من الضغط ، كشطه لإزالة القشرة. إذا لزم الأمر ، ضع المزيد من الضغط.
-
كرر العملية من خلال العمل على شرائح طويلة للعمل بشكل أسرع وتجنب هدر الزنجبيل. تجاهل اللحاء مع كل تمريرة.
-
قشر بعناية حواف الزنجبيل التي تلتصق في نفس التمريرات الصغيرة حتى يتم تقشير القطعة بأكملها.
-
استخدم الزنجبيل على الفور أو احفظه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 48 ساعة. بعد ذلك الوقت ، سوف تفقد الزنجبيل الطازج بعض نكهته الطبيعية.
نصائح
- يمكنك استخدام مقشرة البطاطس مع الزنجبيل ، لكنك ستفقد كمية كبيرة من الزنجبيل مقارنة بطريقة الملعقة.
ما تحتاجه
- زنجبيل
- شارب وسكين ثقيل
- الماء البارد
- الإسفنج لإعداد الطعام
- ملعقة صغيرة أو حساء
- حاوية المحكم