المحتوى
تلعب غسالة الصحون دورًا مهمًا في مطبخ المطعم ويمكن أن يكون الاحتلال بداية لمهنة في صناعة الضيافة. لا تتطلب معظم الشواغر في غسالة الصحون التدريب أو الدورات الدراسية ، مما يجعل الوصول إلى الوظيفة أسهل من غيرها. تم توظيف أكثر من 500000 شخص في هذا العمل في عام 2008 ، طبقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل ، وكانت الزيادة المتوقعة 60.400 مكان بحلول عام 2018. معدل النمو هذا متوسط بالمقارنة مع جميع الوظائف في الولايات المتحدة ، وفقا لنفس المصدر.
وظيفة
تقوم غسالة الصحون بتنظيف الأطباق والأواني الزجاجية وأدوات المائدة والأواني والمقالي التي يستخدمها المطعم. يجب أن يتأكد هذا الشخص من أن أدوات المطبخ قد تم تنظيفها بشكل صحيح للجمهور والموظفين الآخرين في المطعم. بعد غسل الصحون ، ينبغي ترتيب الأطباق والأكواب والأوعية والأواني على رف لاستخدام الخوادم أو حملها. بشكل عام ، يتم غسل عدد قليل من الأواني والمقالي في وقت واحد ، لذلك يمكن لغسالة الصحون تخزين هذه الأشياء في المكان المناسب بعد التنظيف.
خصائص الوظيفة
يشغل هذا الشخص غسالة صحون المطعم وهو المسؤول عن الحفاظ على المعدات في حالة نظيفة. معظم الآلات التجارية تستخدم نظام حركة مفرغه. يمكن للآلة أن تغسل الصحون مسبقًا بخراطيم الرش وتقشر الأواني والمقالي قبل وضعها على نظام المطحنة. في هذه المرحلة ، يحتاج العامل إلى ضمان تنظيف الأطباق في الفتحة الأخرى.
تعتمد الميزات الأخرى للمهمة على المطعم المعين ، ولكنها قد تشمل نقل القمامة إلى الشارع وتنظيف مصارف المجاري وفلاتر الماكينة ، بالإضافة إلى تنظيف الأرضية بالقرب من منطقة المغسلة.
راتب
تقليديا ، غسالات الصحون مطعم تلقي راتب في ساعة من العمل. وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي ، بلغت الأرباح بالساعة 8.19 دولار في مايو 2008. ومع ذلك ، فإن معدل الأجور في بعض المدن أعلى. في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، على سبيل المثال ، كان الحد الأدنى للأجور 9.79 دولار في الساعة في أبريل 2010. في بعض المطاعم ، يجمع العمال نصائح ويمكن لموظفي المطبخ - بما في ذلك غسالات الصحون - الحصول على جزء من هذا المال.
الاعتبارات
عمل غسالة الصحون يمكن أن يكون صعبا. بشكل عام ، ينبغي للمرء أن يقف لمعظم دوره. خلال أوقات الوجبات القصوى ، يجب على المحترف العمل بسرعة لتنظيف أدوات المائدة والأطباق بحيث يمكن استخدامها مرة أخرى من قبل العملاء. إذا كانت الغسالة منخفضة ، فقد يضطر الفرد إلى الانحناء عدة مرات أثناء نوبته.
ساعات العمل
وفقا لدراسة واحدة ، فإن معظم الأماكن هي لمدة نصف التحول. قد يكون هذا مفيدًا للشخص الذي لديه التزامات عائلية أو ما زال يدرس.
