المحتوى
أوراق الخس منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بفيتامينات أ ، ج ، ك. تبقى أنواع مختلفة من الخس طازجة لمدة يومين إلى سبعة أيام في الثلاجة ، ولكن بعد ذلك ، سوف تتعفن هذه الخضروات. ستفقد الأوراق المجففة بعضًا من لونها النابض بالحياة ونكهتها ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها لاحقًا في الحساء أو الأطباق الأخرى.
الخطوة 1
أخرجي أوراق الخس من الرأس واشطفها كل على حدة تحت الماء البارد. قم بإزالة أي أوساخ ظاهرة وافحص الأوراق في غضون ذلك.
الخطوة 2
مدّ الملاءات وجففها بالمناشف الورقية. سيؤدي العمل بأوراق مبللة إلى تأخير عملية التجفيف. قم بإزالة أي بقع بنية بأصابعك. ارمهم بعيدا. سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية.
الخطوه 3
ضع النموذج على مقعد أو في أي مكان تعمل فيه. نقطع الخس إلى قطع صغيرة 5 سم ونضعها في المقلاة. انشرهم على طبقة واحدة.
الخطوة 4
نضع الخس في الفرن ونترك الغطاء مفتوحاً. ضع مروحة عالية في المطبخ للحفاظ على دوران الهواء. يعد دوران الهواء والحرارة عاملين أساسيين في تجفيف الخضروات.
الخطوة الخامسة
تُخبز قطع الخس لمدة أربع ساعات أو حتى تصبح هشة عند لمسها. انزع قطع الخس بملعقة مستقيمة وافردها على طبق بارد. دعهم يجفوا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 6
ضع الخس الجاف في أكياس تخزين بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية بغطاء محكم.