المحتوى
يؤدي عدم تحمل الجلوكوز ، والذي يُطلق عليه أيضًا مرض السكري المسبق ، إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الحلويات أو الكربوهيدرات. هذه المشكلة ليست بعد مرض السكري نفسه ، ولكن الجسم لديه بالفعل صعوبة في التعامل مع السكر والكربوهيدرات. وفقًا لجاك تشاليم ، مؤلف كتاب "أوقفوا Prediabetes Now" ، من الممكن تقليل احتمال أن يصبح عدم تحمل الجلوكوز من داء السكري من النوع الثاني عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات والسكر المكرر. تناول المزيد من الأطعمة الطازجة والصحية وتجنب الأطعمة المصنعة الغنية بالسكر والمواد الحافظة.
تجنب الأطعمة المصنعة
الأطعمة المصنعة غنية بالدهون المشبعة والمواد الحافظة والدهون غير المشبعة والسكر المكرر. هذه المكونات ضارة بالصحة لأنها تسهم في رفع مستويات الجلوكوز. طبقًا لشاللم ، فإن السكريات الأكثر شيوعًا هي السكروز ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، شراب الذرة الصلب ، دبس السكر ، شراب القيقب ، سكر العنب والمحليات الطبيعية. على الرغم من أن محلول سبليندا يؤخذ كبديل ، إلا أنه يحتوي على مالتوديكسترين ، الذي يعمل بشكل مشابه للسكر ، مما يرفع مستويات الجلوكوز. لا يزال من الممكن استهلاك الأطعمة المعلبة ، ولكن تجنب الفواكه في شراب لأنها تحتوي على الكثير من السكر. تجنب الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الحلويات وعلاجها لأنها يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم وتزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
الدهون غير المشبعة الاحادية وغير المشبعة
ليست كل الدهون متشابهة ، حيث إن الأحماض الدهنية غير المشبعة غير المشبعة المتعددة تعتبر صحية من قبل جمعية القلب الأمريكية وتساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والمشاكل الصحية. استخدم زيت الزيتون والمكسرات المكاديميا فقط. فهي مرتفعة في أوميغا 9 ، مما يقلل من مقاومة الأنسولين. هذا يسمح للجسم باستخدام الأنسولين بشكل صحيح ويمنع تطور مرض السكري. أوميغا 3 هي الدهون الصحية الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والبيكور وتساعد الجسم على الحفاظ على الأنسولين. كما توفر الأسماك البروتينات التي تثبت نسبة السكر في الدم. يمكن العثور على الدهون المتعددة غير المشبعة في المكسرات وبذور عباد الشمس والزيوت النباتية. يمكن العثور على أحادي غير المشبع في الأفوكادو وزبدة الفول السوداني والزيوت النباتية.
الخضروات والكربوهيدرات
الخضروات والكربوهيدرات المعقدة توفر الفيتامينات والألياف التي تسمح للجسم لتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم. أنها تقلل من الكوليسترول ، وهو مفيد للغاية لمرضى السكري ، بسبب خطر الاصابة بمشاكل في القلب. تحتوي الخضروات المغذية مثل القرنبيط والقرنبيط والقرون على الكثير من الألياف وفيتامين سي. يقول شليم إنه من الضروري تجنب جميع أنواع البطاطس والحد من استهلاك الذرة والبازلاء. يمكن العثور على الكربوهيدرات المعقدة في خبز الحبوب الكاملة والأرز والبقول والبقوليات. يتم هضمها ببطء أكثر وتوفير الطاقة. يوصى بتناول خمس حصص من الخضروات وستة حصص من الكربوهيدرات يوميًا.