المحتوى
يعد صنع الحلويات المغطاة بالشوكولاتة الخاصة بك طريقة بسيطة وممتعة وغير مكلفة للاستمتاع بمتعة هذا المكون الكلاسيكي. عادة ما تكون قطرات الشوكولاتة الذائبة في غلاية مزدوجة هي كل ما هو مطلوب لعمل صلصة ناعمة ومخملية لغمس الفراولة والمعجنات والأناناس أو لتغطية الكعك والبسكويت والحلويات الأخرى. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، تتطلب بعض الوصفات والأذواق الشخصية صلصة شوكولاتة أنعم من تلك التي يتم الحصول عليها ببساطة عن طريق إذابة هذا المكون. تعلم حيل إضافة الحليب إلى الشوكولاتة لتخفيفها دون أن تجعلها مائية أو متكتلة.
الخطوة 1
املأ وعاء حمام مائي نصفه بالماء وضعه على الموقد. ضع وعاءً فوق المقلاة واضبط اللهب على نار متوسطة.
الخطوة 2
انتظر من 5 إلى 10 دقائق حتى يسخن الماء ، ثم أضف قطرات الشوكولاتة إلى الوعاء العلوي. لا تدع الماء يغلي.
الخطوه 3
قلّب باستمرار ، ما بين ثلاث إلى خمس دقائق ، حتى تذوب قطرات الشوكولاتة.
الخطوة 4
خففي النار قليلاً وأضيفي الحليب ببطء إلى الشوكولاتة المذابة ، ضعي 1/4 كوب في كل مرة مع التقليب باستمرار ، حتى يندمج المكون تمامًا في الخليط.
الخطوة الخامسة
استمر في خلط الحليب والشوكولاتة ببطء ، بزيادات مقدارها 1/4 كوب ، حتى يتحقق القوام المطلوب.
الخطوة 6
استخدم الشوكولاتة المذابة على الفور لمنعها من التبريد والتصلب ، أو احتفظ بها على حرارة منخفضة للحفاظ على قوامها ناعمًا ومتجانسًا.