المحتوى
يمكن أن يؤدي وضع الكثير من الفلفل على طبق إلى إتلافه ، فهو تجربة مؤلمة لأولئك الذين يحبون الفلفل ويجعل الطعام لا يطاق بالنسبة لمن لا يحبونه. في بعض الحالات ، على سبيل المثال ، يمكنك التخلص من اللدغة عن طريق إزالة قطع الهالبينو من الطبق. ومع ذلك ، إذا قمت بخلط شيء حار في الطبق ، فسيتعين عليك إضافة مكون جديد إلى الوصفة بدلاً من إزالته.
الكثير من الفلفل ، ماذا الآن؟
الخطوة 1
أضف السوائل إلى الطبق إذا كان ذلك ممكنًا ومناسبًا. إذا صنعت حساءًا حارًا جدًا ، أضف مرقة إضافية أو ماء لتقليل الفلفل. من الواضح أن الحساء سيكون أرق.
الخطوة 2
أضف مكونات إضافية ، إن أمكن. افعل ذلك بغض النظر عما إذا كنت قد أضفت المزيد من السائل أم لا. في مثال الحساء ، يمكنك إضافة أي مكونات صلبة إلى الحساء. يمكن أن تكون البطاطس أو اللحوم أو المعكرونة ، على سبيل المثال. سيساعد هذا في تقليل الإحساس بالحرق إذا لم تتمكن من إضافة الماء أو سيساعد على إعادة تكوين قوام الطبق الأصلي في حالة إضافة سائل. في حين أن هذه العناصر لا تنتقص من نكهة الفلفل ، فإن إضافتها ستجعل الطبق أكثر توازناً.
الخطوه 3
امزج بعض منتجات الألبان في الطبق إذا كنت تعتقد أنه يمكن أن يعمل. إذا قمت بإعداد بيض مخفوق حار مع البطاطس والجبن والهالبينو ، على سبيل المثال ، اخلطي القليل من الكريمة الحامضة. إذا كنت تصنع حساء البطاطس والكراث وتضع الكثير من رقائق الفلفل ، أضف الكريمة الحامضة. ستساعد هذه المنتجات في السيطرة على الحرق.
الخطوة 4
أضف السكر إلى الطبق إذا لم تنجح أي من النصائح المذكورة أعلاه. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع الأطباق الآسيوية ، حيث أن هذا النوع من المأكولات عادة ما يجمع بين الحلويات والمالحة ، لذلك لن يبدو المزيج غريبًا. ابدأ بكميات صغيرة ، حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من السكر لكل حصة طعام ، وأضف المزيد إذا لزم الأمر.