المحتوى
لا يصنع الزيت النباتي دائمًا بالخضروات. تستخدم البذور في مكانها مثل بذور عباد الشمس وبذور اللفت وفول الصويا والذرة والقطن والكتان والفول السوداني والزيتون. عادة ما تستخدم الزيوت النباتية في الطهي وكدهن للمكرونة في إنتاج الغذاء. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في إنتاج السمن النباتي وكإضافة للمواد البلاستيكية ومنتجات التنظيف والوقود وحتى النايلون. يعد استخراج الزيت النباتي في الوقت الحاضر عملية ميكانيكية إلى حد كبير ، حيث تحتوي على بعض الخطوات الصغيرة التي يمكن القيام بها في المنزل باستخدام أدوات المطبخ الشائعة.
الاتجاهات
-
شراء البذور التي سوف تجعل النفط الخاص بك. قم بإزالة أي جزيئات أو شظايا أو قشور أو جلد من أي نوع ، تاركًا فقط المواد الصالحة للأكل إذا كنت تستخدم الذرة ، قم بإزالتها من اللحاء وإزالة الجلد من البذور. إذا كنت تستخدم الزيتون ، فقم بإزالة الحفر والساق. اغسل البذور أو الخضار قبل البدء في عملية الاستخراج.
-
Moa البذور باستخدام طاحونة القهوة أو معالج الطعام لتعيين "لينة" لمدة دقيقة واحدة. فحص النتائج بعد الخطوة الأولى. إذا كانت هناك قطع كبيرة أو كاملة ، كرر العملية. ضعي بذورك المطبوخة في طبق للخبز وسخنيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس إلى عشر دقائق ، أو حتى محمص قليلاً. سيؤدي ذلك إلى ارتفاع زيت البذور إلى السطح المراد استخراجه.إذا كنت تستخدم الزيتون ، تخطي خطوة التحميص وبدلاً من ذلك خلط المعكرونة مع ملعقة كبيرة على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الزيت قبل عصره.
-
قم بضغط البذور (المحمص) لاستخراج الزيت باستخدام عصارة مطبخ قياسية يدوية. اجمع الزيت في حاوية بلاستيكية أو زجاجية لاستخدامها لاحقًا.
نصائح
- لا يؤدي إنتاج فول الصويا إلى إنتاج ما يكفي من الزيت ، لذا فإن هذه العملية لا تستحق العناء. يجب استخدام عملية الملاءة في مكانها.
ما تحتاجه
- عصارة المطبخ
- صينية الخبز
- فرن
- طاحونة القهوة أو الطعام المعالج
- حاوية
- ماء
- مصفاة