المحتوى
مثل معظم اللحوم ، يمكن أن يجف لحم العجل إن لم يتم بشكل صحيح ، لكن سمك الرقائق الدقيق يجعله أكثر احتمالًا أن يحدث. تجنب قطعة لحم العجل الصلبة والجافة باستخدام شواء الخاص. تقوم الشواية بوضع القطع بالقرب من مصدر الحرارة ، مما يضمن أن درجة الحرارة الخارجية قريبة من الداخل. هذا يسمح للحم بالطبخ بالتساوي ويقلل من وقت الطهي. حاول استجواب لحم العجل مع التوابل المفضلة لديك في المرة القادمة التي تشتري فيها سوالف.
الاتجاهات
-
بدوره على شواء والسماح لها سخن لعدة دقائق. يجب تسخينه جيدًا قبل وضع اللحم للتأكد من طهيه بالتساوي.
-
ضع شرائح لحم العجل على صينية وتطبيق طبقة خفيفة من زيت الزيتون على كل جانب للمساعدة في تطوير طبقة خارجية متموجة قليلاً.
-
ضع المقلاة على الحامل واطبخي لمدة خمس دقائق. إزالته وتحويل القطع على الجانب الآخر. طبخ لمدة خمس دقائق أخرى.
-
انزع المقلاة وقص واحدة من شرائح اللحم البقري لترى ما إذا كان اللحم مطبوخًا حسب رغبتك ضعها مرة أخرى على الشواية إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت. إذا كان جاهزًا ، أضف التوابل ونقل القطع إلى طبق.
نصائح
- اغسل يديك بالصابون المضاد للبكتيريا بعد تناول اللحوم النيئة. اغسل أيضًا الأواني والأطباق التي تلامس الطعام الخام.
ما تحتاجه
- صينية
- زيت الزيتون
- هود طباخ