![How to start and run a bakery [ What I learned Owning and Running a successful bakery]](https://i.ytimg.com/vi/vs2RTHxM69I/hqdefault.jpg)
المحتوى
عند إدارة مخبز ، هناك العديد من جوانب العمل التي تتطلب عناية شديدة والتي ، إذا ما تم الاهتمام بها بشكل صحيح ، تسمح لمخبزك بالازدهار. يساعدك تكوين خط تواصل فعال بينك وبين موظفيك على موازنة مالية مخبزك وتجنب إفلاس عملك. على الرغم من أن المهمة قد تكون صعبة ، عندما يتمكن مدير المخابز من الاضطلاع بجميع مهامه ، يمكن أن يكون العمل ناجحًا حقًا.
الاتجاهات
-
قم بإنشاء خط اتصال مفتوح بينك وبين جميع موظفي مخبزك. بالسماح بالشفافية والإنصاف ، يمكنك تلقي تعليقات قيمة لتحسين المخبز بطرق لم تفكر بها من قبل. أيضًا ، اسمح لكل موظف لديك بالتعامل مع الوظيفة الموكلة إليهم دون إدارة كل شيء ، لأن هذا قد يزعجهم.
-
تأكد من أن عملك يبقى مربحا ماليا. يعد الحفاظ على المخبز ممكنًا جزءًا من مهمة مديرك ، حيث ينبغي عليه دائمًا الحفاظ على انخفاض التكاليف وارتفاع الإيرادات. تأكد من أن إمدادات المخبز متوفرة دائمًا ، مثل الدقيق والبيض والحليب وغيرها من المواد الضرورية.
-
حافظ على جودة منتجات المخابز على أعلى مستوى. من دونات بسيطة إلى كعكة الزفاف ، تتمثل مهمة مدير المخابز في ضمان أن يكون لدى الشركة أقصى درجات الكفاءة. يجب على المدير أيضًا إدارة علاقات العملاء من خلال التعامل مع الشكاوى ، بهدف تحقيق رضا العملاء في جميع الأوقات.
-
إدارة توظيف وتدريب الموظفين الجدد في المخبز. يجب طرد الموظفين الذين لا يلبون توقعات وضعك. أيضًا ، كمدير ، يجب أن تعمل على الحفاظ على الجداول الزمنية تعمل للجميع حتى تعمل المخبز بشكل صحيح في جميع الأوقات.
-
العمل لضمان أعلى معايير السلامة ودائما تحسين الصرف الصحي داخل المخبز. قم بإجراء عمليات تفتيش منتظمة فيما يتعلق بتنظيف المنتجات وتعقيمها وجودتها للحفاظ على نظافة مخبزك للعملاء والموظفين.
-
اتبع جميع القواعد التي حددها المكان الذي تم تأسيس المخبز فيه. بصفتك مديرًا ، يجب عليك إعطاء الأولوية لامتثال الأعمال لجميع المعايير القانونية والسلامة والصرف الصحي. حافظ على تحديث هذه المعايير لتجنب المشكلات غير الضرورية إذا لم تتمكن من مواكبة التعديلات المناسبة. تأكد أيضًا من أن الشركة لديها الرخصة الصحيحة والسارية في الولاية والمدينة التي توجد بها.