المحتوى
حمص ، صلصة الحبوب المصنوعة من الحمص المخلوطة مع عصير الليمون والتوابل الشرق أوسطية التقليدية ، اكتسب شعبية في الولايات المتحدة كبديل للصلصات عالية الدهون. يمنح الحمص قوامًا مشابهًا لمادة الكريم ، ولكن مع مظهر غذائي أفضل بكثير. فقير في الدهون المشبعة وغني بالبروتين والألياف ، يمكن أن تضيف الدبال نكهة صحية إلى أطباق متعددة.
شطيرة الحمص
الدبال يمكن أن يعطي شطيرة التفاف نباتي مرضية لأنه يوفر حشوة سميكة بدلا من اللحوم. رتب الخبز المسطح وانشر طبقة من الدبال عليه. املأ الباقي بالأوراق والطماطم والخيار والأفوكادو والجزر وغيرها من الخضروات المرغوبة. مكونات البحر الأبيض المتوسط الأخرى مثل الزيتون والكبر والخرشوف تضيف نكهات تكميلية. لف الخبز واستمتع. بدلا من ذلك ، استخدم الخبز السوري.
صلصة الخضار
يقدم Humus صلصة صحية كاملة النكهة للخضروات في شرائح ويمكن تقديمها في الحفلات أو تناولها كوجبة خفيفة بعد الظهر. الدبال يحتوي على كمية أقل من الملح والدهون المشبعة من الصلصات التقليدية المبنية على الكريم ، ويفتقر إلى اللاكتوز. يُقدّم الطبق مع شرائح الكرفس أو شرائح الجزر الفلفل الحار أو البروكلي الخام. يمكن خلط الجبن الأبيض أو الخرشوف أو الفلفل الأحمر أو الثوم أو هرسه في الدبال لإعطاء مذاق إضافي للصلصة.
صلصة بسكويت الويفر
بدلاً من الجبن وزبدة الفول السوداني ، استخدم الدبال كصلصة للمفرقعات المالحة لوجبات العشاء أو الوجبات الخفيفة. مع الانتهاء من غصن من الكزبرة أو ورقة من الخس. أضف شريحة من الزيتون أو الطماطم. جربي خلط دبال الثوم التقليدي مع السبانخ المطبوخ وإضافة التوابل مثل الطحينة والكمون ومسحوق السماق والملح والفلفل. الدبال أيضا تبدو جيدة على الخبز ورقة أو رقائق البطاطس.
بيتزا
الدبال يعطي بديلا مثيرا عن صلصة الطماطم على البيتزا. نكهة الثوم أو الفلفل الأحمر غير متوقع في الدبال يضيف التوابل إلى البيتزا. يمكنك تغطية البيتزا مع أي الخضروات التي تريدها والجبن الأبيض أو البارميزان إذا كنت تريد الجبن. توصي بعض الوصفات بزهور القرنبيط أو الهليون كمرافقات جيدة بشكل خاص لطعم الدبال.