المحتوى
يتطلب تنظيف وصيانة لوحة شواء المطبخ المسطحة الاهتمام اليومي بالتفاصيل. هذا النوع من المعدات ، عند تنظيفه بشكل صحيح ، لديه مساحة واسعة للطهي لإعداد الطعام بأمان لعدد كبير من الناس. حقق أقصى استفادة من طبق الشواء لإعداد الطعام المشوي عن طريق الحفاظ على نظافته وإزالة تراكم الدهون بانتظام.
الاتجاهات
-
ابدأ بإغلاق مصدر الحرارة على الشواية وكشط الطعام المتبقي من سطحه عن طريق إيداعه في صندوق تجميع المعدات. تعمل منتجات التنظيف ذات درجة الحرارة العالية أثناء تشغيل الشواية ، لكن تقليل حرارة السطح يساعد في منع إصابات الحروق.
-
أخرج صندوق الدهون ومنطقة البقايا من الطعام وأغسله في غسالة تجارية. راقب الطعام المحروق أو أي إعاقة أخرى في منطقة الاحتراق وتصريف الشحوم وإزالتها منها.
-
اقرأ الإرشادات الموجودة على الملصق الخاص بمنظف الألواح الساخنة وتطبيقه بشكل صحيح. يعمل عصير الليمون النقي أو الخل جيدًا على طبق ساخن لتكسير الدهون ، ولن يضر الطعام. استخدام المنتج عدة مرات عادة ما يكون أفضل من استخدام أكثر من نظافة من الموصى بها في التطبيق الأول.
-
استخدم فرشاة تنظيف أو حجر لتنظيف سطح الشبكة من خلال عمل حركات دائرية. اختر فرشاة تدعم درجة حرارة عالية أو حجرًا للتنظيف لن يؤدي إلى إتلاف السطح المحدد لنوع صفحتك التجارية.
-
مرر الممسحة اليدوية على سطح اللوحة لإزالة الدهون المذابة وكذلك المنظف. ثم امسح الشواية بالكامل بمنشفة مطبخ. شوايات الشواء مصنوعة من النيوبرين المقاوم للحرارة ولديها عروات أطول للوصول إلى الجزء الخلفي للشواية.
-
ضع صندوق الشحم والحطام في مكانه عند إزالته من غسالة الصحون. ثم قم بزيادة درجة حرارة مؤشر الحرارة على الشواية لبدء الطهي مرة أخرى. يتم إجراء تنظيف شامل مثل هذا عادةً بين نوبات عمل أو مرة واحدة يوميًا حسب الحاجة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره في المنشأة.
نصائح
- إن كشط الشواية بانتظام طوال اليوم سوف يبقي السطح نظيفًا نسبيًا إذا كنت تقوم بالطهي في درجة الحرارة المناسبة. المعدات التي يتم تشغيلها عند درجات حرارة عالية جدًا ستحتوي على طعام ودهون محترقة ، وهو أمر يصعب للغاية كشطه وتراكمه بسرعة.
- قم بتغطية سطح الشواية التجارية بمنشفة نظيفة عند عدم استخدامها لتقليل تراكم الغبار والدهون من أنشطة الطهي الأخرى.
تحذير
- يجب تنظيف منتجات التنظيف التي تحتوي على مكونات غير آمنة عند ملامستها للطعام أو شطفها بماء نظيف. تجنب استخدام المنتجات غير المخصصة للاستخدام على الأسطح ذات الطعام الساخن أو الأطباق.
- بعض المشاوي التجارية لها أسطح حساسة تحتاج إلى عناية خاصة. اقرأ دليل سطحه المصنوع من الصلب أو الكروم أو غير لاصقة لتحديد طريقة التنظيف التي لن تتسبب في حدوث أضرار وستكون فعالة.
ما تحتاجه
- ملعقة مصبغة
- غسالة صحون التجارية
- منتج لتنظيف الشواية بدرجة حرارة عالية ، عصير الليمون النقي أو الخل
- فرشاة أو حجر لتنظيف الشواية
- عجلة مصبغة اليد
- منشفة المطبخ