المحتوى
لطهي أطباق الدجاج المفضلة لديك ، فإن المكونات الطازجة والنظيفة هي السر. على الرغم من أن الكثير من الناس يشطفون الدجاج ببساطة بالماء البارد (أو يرميه في المقلاة مباشرة من العبوة) ، يفضل آخرون استخدام محلول من الخل الأبيض وعصير الليمون لتنظيفه وإعداده للطهي. تساعد حموضة الخل والليمون على تطهير وتنعيم اللحوم ، بالإضافة إلى توفير قاعدة نظيفة للمخللات.
الاتجاهات
-
امزج الخل مع عصير الليمون في طبق خبز زجاجي ضحل.
-
شطف قطع الدجاج في الماء البارد الجاري ووضع كل واحدة في محلول الخل مع الليمون. إذا لم تكن مغطاة ، أضف كوبًا آخر من عصير الليمون وثلج من الخل.
-
دع الدجاج ينقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة. شطفها جيدا وجففها مع ورقة منشفة ورقية.
قطع الدجاج
-
شطف الدجاج تحت الماء البارد الجاري.
-
اخلطي عصير الليمون والخل في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب الدجاج. مع ملعقة القياس ، ضع ثلاث ملاعق كبيرة من المحلول في تجويف الدواجن.
-
أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح إلى تجويف الدجاج وفرك الجدران باستخدام أصابعك.
-
شطف جيدا تجويف ووضع الدجاج في محلول الخل مع الليمون. يجب غمرها في منتصف الطريق على الأقل. إذا لزم الأمر ، أضف 2/3 كوب آخر من عصير الليمون وكوب من الخل.
-
نقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وتحول في نصف الوقت حتى تغمر كلا الجانبين.
-
شطف الدجاج جيدا وجافة مع منشفة ورقية.
دجاج كامل
تحذير
- اغسل يديك دومًا وأسطح المطبخ عند رمي الدجاج الخام.
ما تحتاجه
- الدجاج الخام ، كامل أو مقطعة إلى قطع
- تغرق بالماء الجاري
- 2/3 كوب عصير ليمون
- 1 كوب من الخل الأبيض
- شكل الزجاج الضحلة
- وعاء كبير
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- قياس الملاعق
- ورقة منشفة