المحتوى
سوف تتعلم هنا كيفية تنظيف الحواجز أو السمان أو الطيور الأخرى قبل طبخها.
الاتجاهات
-
قم بقطع حلقة حول الجلد أسفل القدمين ، حيث يتم تخفيفها أولاً.
-
استخدم السكين وأصابعك لعمل شق من الساقين إلى الذيل ، ثم اسحب الجلد بالكامل مع الريش باتجاه الرقبة.
-
قطع حلقة حول الذيل والصرف الصحي.
-
إجراء خفض في البطن فوق القفص الصدري.
-
وصول داخل الأضلاع وإزالة الأضلاع بسحب واحد.
-
كسر الرقبة. اسحبه ولفه خارج الجسم.
-
شطف أي بقايا من السكن.
تنظيف الطيور
نصائح
- تنظيف الطيور في أسرع وقت ممكن بعد قتلهم. إذا كنت بحاجة إلى حملها لبعض المسافة ، فاترك الريش في مكانه مؤقتًا لحماية الجسد ، ولكن يجب تنظيف الطيور دائمًا على الفور.
- اترك اللعبة تبرد دائمًا قبل الطهي. ضعي اللحم في قدر مع ماء مملح لعدة ساعات في الليل. هذا يقلل من طعم الصيد ويجعله أكثر ليونة.
تحذير
- لا تدع الريش يتلامس مع الجسد النظيف.
- تفقد الطيور بحثا عن شظايا الذخيرة أو غيرها من الحطام في الجسم.
- لا تعالج أو تأكل أي طائر يبدو خاملًا أو مريضًا.
ما تحتاجه
- الماء يكفي لتغطية اللحوم
- 1 سكين صغير وحاد
- 1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 4 لترات من الماء