المحتوى
و molcajete هو مدقة تستخدم لطحن التوابل أو الذرة الجافة في المكسيك. عادة ما تكون مصنوعة من الصخور أو الحجر البركاني ، وعادة ما يكون لها نسيج خشنة للغاية. هذه المادة ، بأركانها وكرانها العديدة ، تسبب في امتصاص المدقة برائحة الطعام والتوابل التي تم طحنها. بالإضافة إلى ذلك ، تمتص الصابون والعطور المستخدمة لتنظيفه.
الاتجاهات
-
أزل كل الطعام والتوابل من المدقة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ترك ماء الصنبور يسقط على السطح. هدفك هنا هو إزالة هدر الطعام الذي يخرج بسهولة.
-
ملء وعاء بالماء الساخن. اترك المدقة في الماء الساخن لمدة خمس دقائق تقريبًا لتنعيم الجزيئات الموجودة في الشقوق.
-
استخدام فرشاة الشعر الخشن الصلب لفرك المدقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة النفايات المتوقفة ، وكذلك أي النفايات الأخرى التي قد تبقى في البركة.
-
شطف المدقة بالماء الدافئ.
-
فرك بلطف الليمون على سطح المدقة. الليمون له خصائص طبيعية لامتصاص الرائحة وهذا سيساعد على إزالة الرائحة من جميع التوابل التي تم سحقها في إناء. يمكنك ترك العصير يعمل لبضع دقائق قبل التخلص منه.
ما تحتاجه
- فرشاة الشعر الخشن
- الماء الساخن
- نصف حبة ليمون