المحتوى
- مقدمة
- ضعي زيت الزيتون في ماء العجين
- طبخ الخضار والخضر
- مطابقة الدهون والسعرات الحرارية
- تقشير الفواكه والخضروات
- إنقاذ في الذوق
- تطل على الطعام
- الطبخ مع الصلصة الثقيلة
- أكل نفسه دائما
مقدمة
لقد سمعت هذا من قبل: إذا كنت تريد طعامًا صحيًا حقًا ، فطبخه بنفسك! ولكن من الشائع للغاية السعي جاهدين لتقديم وجبة مغذية ثم اكتشاف أنك ضحية واحدة من العديد من الأخطاء في الطهي الصحي. تجنب إيذاء الأكل الصحي عن طريق معرفة الأخطاء الثمانية الشائعة في المطبخ.
ضعي زيت الزيتون في ماء العجين
ربما تكون سمعت أن وضع الزيت في الماء يمنع المعكرونة من الالتصاق بأسفل المقلاة. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. والحقيقة هي أن الزيت في الماء يعيق الالتزام بالصلصة ، ويزيل بعض العناصر الغذائية من العجين ويضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى وجبتك. بدلاً من ذلك ، حافظ على غليان الماء بثبات ، بحيث يكون العجينة دائم الحركة ، وحركه باستمرار.
طبخ الخضار والخضر
قد تعتقد أن غلي الخضار هو الطريقة الأسرع والأسهل لتحضيرها ، ولكن قاوم الإغراء للذهاب بسهولة. عندما يتم طهي الخضروات ، يتم التخلص من الكثير من العناصر الغذائية - مثل الفيتامينات والبروتينات. بدلاً من ذلك ، حاول استخدام مقلاة خضار أو شواء للحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية.
Pixland / Pixland / صور غيتي
مطابقة الدهون والسعرات الحرارية
من الجيد اختيار زيت الزيتون بدلاً من الزبد عند الطهي. تحتوي الزبدة أو السمن على الدهون الضارة. والنفط ، والدهون غير المشبعة. ولكن هناك شيء واحد سمين ، وشيء آخر ، السعرات الحرارية! يحتوي زيت الزيتون والزبدة على كمية مماثلة من السعرات الحرارية. لا تفرط في تعويض عند استخدام زيت الزيتون الصحي أثناء الطهي.
تقشير الفواكه والخضروات
قد تعتاد على تقشير الفواكه والخضروات قبل الأكل ، ولكن يجب عليك مقاومة تلك الرغبة. تحتفظ العديد من الفواكه والخضروات بالعناصر المغذية ، مثل الفيتامينات A و C ، وهي أقل بكثير من القشرة. يجب أن تأكل هذا الجزء من الفواكه والخضروات قدر الإمكان للحصول على الفوائد التي تقدمها.
إنقاذ في الذوق
يعتقد الكثير من الناس أن الوجبة المغذية يجب أن تكون بلا طعم وبسيطة ، لكن هذا ليس صحيحًا. تناول الأطعمة غير المنكهة سيجعل أكلك صحيًا كعقاب. ومن المرجح أن تشعر أنك ترغب في تناول بعض الأطعمة الصحية واللذيذة. بدلاً من ذلك ، اعط الأطعمة التي تحتوي على البهارات مثل الريحان والفلفل الأحمر التي تسرع عملية الأيض.
تطل على الطعام
هذا مهم بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالخضروات لأنها واحدة من أسهل الأطعمة التي يمكن حرقها. عند إفراطهم في تناول الطعام ، يحدث شيئان: يصبحان غير مشهورين ويفقدان الكثير من القيمة الغذائية. عند الطهي ، انتبه للخضروات للتأكد من أنها لا تفقد لونها وتطهوها لبضع دقائق فقط.
الطبخ مع الصلصة الثقيلة
لا تفسد الطعام النباتي اللذيذ والمغذي بإضافة الكثير من صلصة الترياكي أو فول الصويا ، والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية غير الضرورية. استخدم الصلصة بدرجة كافية لتذوق الطبق وفعل الشيء نفسه عندما يتعلق الأمر بالسلطات. عند الإمكان ، استخدم الصلصات منخفضة السعرات الحرارية ومحتوى الصوديوم والدهون للطهي.
أكل نفسه دائما
مهما كان الطعام ، فإن تناول نفس الأطعمة هو أسرع طريقة للتعب منها. تجنب فقدان دافع الأكل الصحي عن طريق تغيير الأطعمة التي تطبخها باستمرار. استخدم مكونات مختلفة في كل وجبة ، وجرب طرق تحضير مختلفة وصنع الوصفات الخاصة بك!