المحتوى
يعد شواء رقائق البطاطس على الشواية طريقة لذيذة لتحضير البطاطس مع شرائح اللحم البقري أو البرغر أو النقانق ، مما يخلق وجبة كاملة وجاهزة للخدمة. للشواء ، استخدم البطاطا العادية ، أو تشكيلة Yukon Gold ، لأنها ستحافظ على ثباتها أثناء الطهي. هناك العديد من الوصفات المتاحة لشواء قطع البطاطا. سوف تحتاج إلى استخدام الزيت على كل من البطاطا والشواء.
طرق الطبخ
يمكن طهي قطع البطاطس على النار غير المباشرة في الشواية حتى تصبح طرية ، ثم توضع تحت الحرارة المباشرة إلى اللون البني. أو يمكنك طهي القطع جزئيًا في الماء المغلي لمدة ثماني دقائق ، وتوابلها وتشويها على النار حتى تنهي العملية. قم بتعبئة قطع البطاطس في رقائق معدنية لتحميصها على نار مباشرة طوال عملية الخبز. ستكون القطع جاهزة عندما يمكن حفرها بسهولة باستخدام شوكة ، والتي تستغرق عادة حوالي عشر دقائق ، وعندما تكون بنية على كلا الجانبين.
تحضير البطاطا
غسل وفرشاة البطاطا. اقطعها إلى نصفين بالطول ثم إلى أربع قطع. قطع كل قطعة في النصف.
أسافين حار
في كيس فريزر كبير السعة بسعة 3.7 لتر ، ضعي ربع كوب زيت ، ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ملعقة صغيرة من الجذر القوي المسحوق وملعقة كبيرة شاي الفلفل الأحمر في رقائق. امزج المكونات الموجودة في الجزء السفلي من الكيس ، مع تحريكها ، ثم أضف البطاطس. أغلق الكيس ، وتأكد من إغلاقه بإحكام. اقلب البطاطا وحركها في الكيس حتى تتم تغطية جميع القطع. طبخ على شواء مدهون أو احباط.
بطاطس ويدجز بالجبن
في كيس أو وعاء ، يُمزج ربع كوب من الزيت ، وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، واثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان أو غيرها من الجبن المبشور. ضع الأوتاد في الوعاء أو الكيس وحركه جيدًا لتغطية جميع القطع جيدًا. اطبخ البطاطا المملوءة بالرقائق على النار المباشرة في الشواية.
أسافين البطاطا الإيطالية
ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير. أضف نصف كوب من زيت الزيتون الإيطالي والخل فوقها. استخدم يديك لمزج كل شيء ، مع تغطية البطاطس بالكامل مع الصلصة. استحم على نار غير مباشرة حتى تصبح البطاطا طرية ، ثم ضعها بالقرب من النيران حتى تصبح بنية اللون.
التوابل المفضلة
إذا كان لديك مزيج من التوابل المفضلة للتاكو أو الفاهيتا أو غيرها ، فيمكن تكييفها بسهولة مع أسافين البطاطا. ما عليك سوى خلط ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مزيج التوابل مع ربع كوب من الزيت ، وتغطية الأجزاء. اطبخيها على الشواية ، إما على الشواية أو معبأة في رقائق معدنية.