المحتوى
يمكن أن ينتج عن تحضير الخبز في المنزل خبز طازج ولذيذ وصحي. أثناء عملية التحضير ، إذا ظهرت ظروف لن تسمح لك بخبز الخبز ، يمكنك إبقاء العجينة طازجة واستخدامها لاحقًا.
الاتجاهات
-
أخرج الغاز من العجين. هذا يلغي الغاز المنتج أثناء التخمير وفترة النمو. سيتعين على معظم العجين متابعة هذه العملية قبل وضعها في الفرن أو تخزينها. لإزالة الغاز من الكتلة ، انقعه واضغط عليه بطريقة تجعل فقاعات الهواء المتكونة سابقًا تنجو أو تتناقص. اضغط على العجين في قرص مسطح.
-
ضع العجينة في كيس أو حاوية آمنة للتجميد ، ثم ضعها في الثلاجة. سيؤدي تجميد العجينة إلى الاحتفاظ به طازجًا عندما لا يمكنك خبز الخبز على الفور. إذا كنت تخطط لتحضير الخبز في يوم أو يومين ، فيمكنك وضعه نيئًا في الثلاجة بدلاً من الثلاجة ، ولكن إذا كنت تخبز الخبز بعد ذلك بفترة طويلة ، فيجب تجميده. لذلك يمكن أن تستمر العجين لمدة شهر.
-
أخرج العجينة من الثلاجة عندما تكون جاهزًا للاستخدام. دعه يذوب في درجة حرارة الغرفة في نفس الحقيبة أو الحاوية كما أنت. إذا كان العجين صعبًا تمامًا من التجميد ، ويجب أن يحدث إذا تم حفظه في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت ، ضعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل ، ثم اتركه على المنضدة لإنهاء العملية.
-
دع العجين ينمو مرة أخرى ثم ينقع مرة أخرى. نموذج الخبز بالطريقة التي تفضلها وتخبز كما هو مبين في الوصفة ، والحصول على خبز طازج ولذيذ.
ما تحتاجه
- الحاوية التي يمكن استخدامها في الثلاجة