المحتوى
كيفية جعل الطين من نشا الذرة. الملاط هو سائل بارد مخلوط مع نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. يستخدم كثيرًا لتترك الصلصات السميكة والحساء واليخنة والحلويات. يمكن إضافتها إلى البيض لمنعها من القطع. كونه قادرًا على التثخين مرتين بقدر الدقيق ، يفضل نشا الذرة في الوصفات التي تطلب صلصة سميكة كثيفة بدلاً من صلصة غير شفافة.
الاتجاهات
-
اختيار السائل. يمكن خلط نشا الذرة بالماء أو النبيذ أو المرق. إذا كنت تستخدم سائلًا مع عصير الليمون أو التفاح ، فستقل قدرة السماكة بمقدار النصف ، ثم تستخدم ضعف كمية النشا.
-
ضع النشا في وعاء. كقاعدة عامة ، استخدم ملعقة كبيرة من النشا لكل كوبين من السائل ، لتحقيق متوسط اتساق. بعد تحريك المعكرونة في سائل ساخن ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
-
إضافة السائل وتخلط مع شوكة صغيرة أو شاكر. تأكد من أن السائل بارد ، وهذا يضمن أن الخليط لا يلتصق عند إضافته إلى الطعام الذي يتم تحضيره.
-
ادمج معجون النشا في أي شيء تريد رشاقته. تذكر أنه يجب تسخينه إلى 95 درجة مئوية قبل سماكة.
-
تجنب الإفراط في تناول العجينة ، أو تضعف الصلصة ، لتجنب ذلك ، أضف النشا بالقرب من نهاية الخبز.
الاتجاهات
نصائح
- انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية في المربع. إذا لم يتم فتحه بعد ،
- سنة أو سنتين ، إذا تم وضعها في خزانة باردة وجافة. لا تدع الخليط يغلي ، وإلا فلن يثخن كما يجب. يمكنك استبدال النشا بالدقيق في الوصفة. والقاعدة هي لاستبدال 1 ملعقة كبيرة من النشا لمدة دقيقتين.