المحتوى
بالمقارنة مع الأفران التقليدية ، تتمتع أفران الميكروويف بكفاءة أكبر في استهلاك الطاقة ، وتستهلك وقتًا أقل ، وبشكل عام ، يكون استخدامها أكثر أمانًا. على الرغم من أن الأفران التقليدية تعتمد على عناصر التسخين التي تجعل جميع الأجسام ساخنة في الداخل ، إلا أن أفران الميكروويف تعمل عن طريق إصدار الموجات الكهرومغناطيسية ، والتي تؤثر بشكل خاص على جزيئات الماء داخل الطعام. ومع ذلك ، في حين أن الموجات الصغرية هي وسيلة راحة حديثة شائعة ، إلا أنها تشكل أيضًا أخطارًا خفية ، يجب أن تكون على دراية بها.
الرشح الكيميائي
عندما تقوم بطهي الطعام في الميكروويف في عبوات بلاستيكية أو ملفوفة بالبلاستيك ، يمكن أن تتسرب المواد الكيميائية المستخدمة من قبل الشركات المصنعة في هذه المواد البلاستيكية. كما ذكرت كلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن الأطعمة الدهنية مثل الجبن واللحوم قادرة بشكل خاص على رش مادة كيميائية داي إيثيل هكسيل المنقي من البلاستيك إلى الميكروويف. قد يكون لهذه المواد الكيميائية ، التي تسمى الملدنات ، القدرة على التسبب في مشاكل صحية أو حتى السرطان إذا تم تناولها بكميات كبيرة. ومع ذلك ، تُظهِر جامعة هارفارد أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تدرك إمكانية ترشيح المنتجات البلاستيكية واختبارها قبل تصنيفها على أنها آمنة للاستخدام في أفران الميكروويف. يكمن الخطر الفعلي للتسرب من منتجات الميكروويف البلاستيكية التي لا تعتبرها إدارة الأغذية والعقاقير آمنة ، والتي قد تشمل حاويات الزبادي وزجاجات المياه وتغليف المواد الغذائية.
إشعاع
الطاقة التي يطلقها الميكروويف لتسخين الطعام هي من الناحية الفنية شكل من أشكال الإشعاع ، لأنه يتكون من الموجات الكهرومغناطيسية. ومع ذلك ، مقارنة بإشعاع جاما والأشعة السينية ، فإن إشعاع الميكروويف أقل نشاطًا بشكل كبير ، وهذا هو السبب في أن فرن الميكروويف يمكن أن يمنع تسرب الإشعاع باستخدام الألواح الرفيعة نسبيًا. يمكن أن يحدث الخطر الخفي إذا طور فرن ميكروويف تشققًا ، أو قد يعمل أخيرًا مع فتح بابه. على الرغم من أنه نادر الحدوث في هذه الأمثلة ، فإن الإشعاع المتسرب من الميكروويف يمكن أن يهز جزيئات الماء داخل أجساد الناس من حولهم. وفقا لجامعة ويسكونسن ، يمكن أن يؤدي هذا إلى حروق في العينين والجلد والأنسجة الأخرى في الجسم.
انفجارات
إذا أغلقت العبوة بإحكام قبل تسخينها في الميكروويف ، فقد يتسبب الضغط الداخلي في انفجار خطير. على الرغم من أن البخار يهرب من الطعام ويتشتت أثناء العملية في الميكروويف ، إلا أن الختم المحكم يمكن أن يتسبب في تراكم البخار ، مما يزيد الضغط على غطاء وجدران العبوة. على الرغم من أن فرن الميكروويف قوي بشكلٍ كافٍ لاحتواء انفجار البخار ، إلا أنه قد يتم حرقك بشكل خطير إذا فتحت باب الفرن عندما يتم تحرير الضغط.
رعاية الأطفال
قد يكون تسخين زجاجة بالحليب أو زجاجة في الميكروويف أمرًا خطيرًا على أطفالك. مقارنة مع زجاجة ساخنة عن طريق وضعها داخل حاوية مع الماء الساخن ، إذا قمت بتسخين زجاجة في الميكروويف ، سيكون لديك تحكم أقل في درجة حرارة السائل الداخلية. على الرغم من أن زجاجة قد تبدو باردة عند لمسها عند إزالتها من الميكروويف ، إلا أن السائل الموجود في الداخل قد يكون حارقًا.