المحتوى
تعد المقالي والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ شائعة للغاية في مطابخ المنازل والمطاعم بسبب متانتها. هذه المواد عبارة عن سبيكة ، مما يعني أن المعادن الأخرى تستخدم في إنشائها. النيكل ، الذي يوجد عادة في أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أن يكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
صناعة تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ
يبدأ الفولاذ المقاوم للصدأ بقاعدة حديدية ، يضاف إليها الكروم. لكن الأواني المصنوعة من هذا المزيج لا تتعامل مع الحرارة جيدًا. تساعد إضافة النيكل المقلاة على توزيع الحرارة بكفاءة أكبر ولكنها تسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المعدن.
تحديد
تنقسم الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى ثلاث فئات أو درجات: 18/0 و 18/8 و 18/10. هذا يعني أن القطعة تحتوي على 18٪ كروم ومصنوعة من صفر أو 8 أو 10٪ نيكل.
الوقاية / الحل
يجب على الأشخاص المصابين بحساسية النيكل شراء أجزاء فقط من التخرج 18/0 ؛ بهذه الطريقة سيكون من الممكن الحصول على بعض فوائد المادة دون الحاجة إلى القلق بشأن تناول المعدن. الاتصال مع الحبيبات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المحتوية على النيكل يمكن أن يسبب طفح. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المعدن ، فاستخدم المقالي المزودة ببلاستيك مقاوم للحرارة أو القابضون للخشب.
الاعتبارات
الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من النيكل قد يكسرون انفجارات الجلد أو يصابون بأعراض شبيهة بالربو إذا استخدموا الأواني أو المقالي التي تتضمن النيكل.
معلومات سرية
إذا لم يتم ختم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع التخرج ، فاستخدم مغناطيسًا. إذا تمسك ، فإن القدر يبلغ 18/0 ولا يحتوي على نيكل. إذا لم تلتصق ، فهي مصنوعة من النيكل (الذي يحيد تأثير الحديد في جذب المغناطيس) ويجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه.
مشاكل الأضرار
حتى لو كان هناك بعض الجدل ، يمكن نقل آثار النيكل إلى الطعام ، وخاصة الأحماض التي يتم طهيها في المقالي التي تم خدشها بواسطة الأواني أو المقالي ، أو البقع المحروقة على سطحها.